Is dame se duim eetbaar?

As dit kom by die eet van edibles, is die duim van die dame (Polygonum persicaria) een van die maklikste plante om te identifiseer. Dit maak dit veral geskik vir die beginner-versamelaar. Die duimdrukpunt op die blaar van die duim se duim is inderdaad die beste manier om dit te onderskei van plante wat soortgelyk is aan voorkoms. In die middel van elke lansvormige blaar is `n duidelike vlek wat lyk asof `n duim in die duim die top van die blare gekry het. Lady`s duim word dwarsdeur die vasteland van die Verenigde State aangetref, wat as `n meerjarige plant in die VSA se Departement van Landbou se planthardheidsones 2 tot 10 floreer.

identifikasie

Saam met die vlekpunt op elke blaar, maak ander eienskappe die dame se duim maklik identifiseerbaar. Dwarsdeur die somer en val val die bokant van die dame se duim op die bokant van pienk-pers blomme. Die gesamentlike stingel word dikwels rooi soos die seisoen vorder, en sy ander algemene naam, redleg. Die blare klim afwisselend op die smal wilde plant, wat tussen 2 en 3 voet hoog is. Aangesien ander lede van die Polygonum-genus gesamentlike stingels en pienk blomspikes bevat, bly die duimafdruk die beste manier om die duim se duim uit sy nabye verhoudings te onderskei.

Lookalikes

Beslote verwante plante, ook in die genus Polygonum, staan ​​dikwels bekend as slimme plante. Dié wat algemeen aan die Weskus voorkom, sluit in wildebokwiet (Polygonum convolvulus), bleekwitweefsel (Polygonum lapathifolium), wat beide in USDA sones 2 tot 10 voorkom. Almal is eetbaar, maar die natuurkundige Steve Brill let op dat smartweedsoorte - met die uitsondering van die duim se duim - is geneig om uiters sterk te proe en word die beste gebruik spaarsaam. Soos altyd, maak `n deeglike identifikasie van enige wilde plant wat jy gevind het en kruis dit met `n betroubare bron voordat jy dit probeer eet.

Voorbereiding

Die blare en blomspikes is die eetbare dele van die dame se duimplant. Omdat albei so sag is, is hulle geskik vir vars eet. Voeg blare, heeltemal of gekap, tot groen slaaie, en gebruik die kleurvolle blomme as eetbare versiering tot groen slaaie of ander verkoelde slaaie. Hulle kan ook gebruik word soos spinasie as `n gekookte bykos, of as `n groen groente in quiche, sop of roerbraai. Kook blare vir 5 tot 10 minute wanneer jy dame se duim as `n spinasie plaasvervanger gebruik.

voeding

As `n eetbare plant kan die hoofwaarde van die duim se duim wees vir sy vermoë om grootmaat by `n slaai of groenteskotel toe te voeg wanneer jy op groen is. Volgens die aanlyn databasis "Plants For A Future (PFAF)" bevat die duim se duim natuurlike vesels, suikers, vette en tanniene. Maar dit is nie hoog in hierdie of ander voedingstowwe nie en word aangewys as minderwaarde voedingswaarde. Sommige Polygonum spesies veroorsaak dat sommige mense sensitiwiteit vir die son het, hoewel die duim se duim nie vir fotosensitiwiteit uitgesonder is nie. PFAF merk op dat die genus ook met oksaalsuur geassosieer word, wat, soos met die oksaalsuur in rabarber (Rheum rhabarbarum), gehard in USDA sones 3 tot 8) gesondheidsprobleme kan veroorsaak indien dit in groot hoeveelhede geëet word.

Deel op sosiale netwerke: