Beste eetbare onkruid jy het nie geweet jy kan eet nie

Voordat jy weer onkruid uit jou tuin verwyder- LEES HIERDIE POST! Leer oor die eetbare onkruide wat gesond is en smaaklik is.

In die lente en somer, of wanneer die gunstige weer aankom, bring die son en die warmte die onweerstaanbare begeerte om plante en pragtige plante te laat groei. blomme. Ons hou daarvan om hul skitterende kleure te sien wat die groen weivelde bedek en graag weer en weer kyk - hoe hulle onder die son in die tuin skyn. Maar met al hierdie, kom die onverwagse verrassings, `n paar ongewenste plante "die onkruide".

Maar weet jy dat baie lekker en gesonde eetbare plante onder die gewone onkruid voorkom? Wilde eetbare onkruid kan `n gewone gereg in `n pragtige gereg verander. Hulle het ook baie medisinale eienskappe. Sommige van hierdie onkruid is laag in kalorieë, bevat baie vitamiene, minerale, spoorelemente, proteïen en vesel.

Watter dele van eetbare onkruide is die beste om te eet?

Die voedingswaarde van die plante hang af van die plantegroei, so jy moet uitvind wat die beste tyd is om te begin oes. Vir sommige onkruide word blomme geoes wanneer hulle nog in die knoppies is en vir ander is die beste tyd onmiddellik na ontwikkeling. Afhangende van die spesie, kan jy die hele bloeiwyse sny, individuele blomme pluk of net die blare skeur.

Blare is lekkerste en gesondste wanneer hulle jonk en sag is, hoewel hulle nie geskik is vir langtermynopberging nie. Wortels moet geoes word wanneer die plant dormant is, in die lente of herfs.

1. Wild Amaranth

Ook bekend as "Pigweed", word amarante blare behandel as `n groen blare soos spinasie. Die sade van wilde amarant is ook eetbaar en kan gebraai word. Hulle is `n goeie bron van vrye proteïene.

Die jong blare van varkies is sag en sag in smaak en kan ook in slaaie of tee gebruik word en die ouer blare kan soos spinasie gekook word. Dit bevat proteïene, vitamiene A en C en minerale.

Hierdie plant kan giftig wees vir lewende hawe weens die teenwoordigheid van nitrate in die blare.

2. Koningin Anne se Kant

Die wilde wortel is amper identies aan die hoogs giftige hemlock. Wees dus baie versigtig dat jy nie verwar nie. Daar is baie maniere om wilde wortel te identifiseer, maar een belangrike identifiseerder van wilde wortel is die reuk, dit ruik soos `n wortel.

Soos wortels, is sy wortels ook eetbaar as jonk (eerste jaar), maar kan houtagtige wees indien dit nie betyds geoes word nie. Die blomkoppe is ook eetbaar en kan rou of gaar geëet word.

3. Lamkwartier

Lam se kwartblare is geneig om stowwerig te lyk en het `n wit poeieragtige laag op hulle. Hierdie eetbare wiet is vol voeding. Sy sagte blare is groot in slaaie en kan as plaasvervanger vir ander blaargroentes gebruik word. Sy blomme en sade is ook eetbaar wat smaak soos quinoa. Sy saad bevat egter giftige saponiene in lae hoeveelheid en moet nie in oormaat verteer word nie. Lammekwartiere bevat dus `n bietjie oksaalsuur. Wanneer jy hierdie rou eet, word klein hoeveelhede aanbeveel.

Sy saad bevat egter giftige saponiene in lae hoeveelheid en moet nie in oormaat verteer word nie.

Hierdie plant kan giftig wees vir lewende hawe weens die teenwoordigheid van nitrate in die blare.

4. Comfrey

Comfrey is `n lid van die borage familie. Alhoewel dit nie baie aromaties is nie, is hierdie plante bekend vir medisinale eienskappe en hoë proteïeninhoud. Comfrey wortels en blare word ook gebruik om wonde te behandel omdat hulle allantoien bevat, `n stof wat help om nuwe velselle te ontwikkel om vinnig die wond te genees.

Vir kook, gebruik slegs jong blare as ouer blare groei harde hare. Daarbenewens kan komfrey ook as tuinmest en as deklaag gebruik word.

5. Winterkers

Die Winterkruik is beskikbaar in die winter wanneer die plante nie eens groei nie. Dit behoort aan die mosterdfamilie en word beskou as `n onkruid. Dit is egter `n ryk bron van Vitamien C.

Die blare is bitter, maar die beste in smaak voordat die plant begin blom terwyl hulle nog jonk en sag is. Op hierdie stadium kan hulle by slaaie soos vuurpyl gevoeg word. Dit kan ook gebruik word as `n groente soos spinasie.

6. Gewone Mallow

Gewone Mallow (Malva sylvestris) het baie medisinale en eetbare gebruike en kan maklik gevind word om wild te groei in die meeste plekke. Alle dele van hierdie plant is eetbaar. Die blare, blomme, vrugte en sade kan geëet word, hetsy rou in slaaie of gaar en soos baie ander blaargroentjies, gewoonlik meer sag en lekker as hulle kleiner en minder volwasse is. Meer volwasse blare kan gekook word.

Dit het `n baie sagte geur, hoewel die plant baie ryk is aan vitamiene A, B en C, saam met kalsium, magnesium en kalium.

7. Purslane

Ook genoem "Pussy", die gewone Purslane (Portulaca Oleracea) is `n gesonde eetbare onkruid uit die mosroosfamilie. Jy mag dalk verbaas wees, maar in China en Indië en in baie ander lande word dit algemeen gekweek. Ook, hierdie voedsame vetplant het meer omega-3 vetsure as enige ander blare eetbare plant volgens navorsers aan die Universiteit van Texas by San Antonio. Dit kan `n goeie toevoeging tot `n slaai, sop of stewels wees. Dit het `n knapperige tekstuur en blare en stingels kan rou of gaar geëet word om `n pittige geur by enige gereg te voeg.

8. Kikkergewas

Kikkergewasse groei op `n unieke, verweefde wyse, en dit het klein, wit stervormige blomme. Die stingels het `n dun lyn wit hare wat in `n weefagtige patroon groei. Chickweed se stamme, blare en blomme is almal eetbaar. Hierdie heerlike wiet het `n sagte, verfrissende geur. Die blare en stingels kan by slaaie soos slaaie of gaar as groente gevoeg word. Dit is gelaai met voedsame elemente en het ook baie medisinale gebruike.

Chickweed se stamme, blare en blomme is almal eetbaar. Hierdie heerlike wiet het `n sagte, verfrissende geur. Die blare en stingels kan by slaaie soos slaaie of gaar as groente gevoeg word. Dit is gelaai met voedsame elemente en het ook baie medisinale gebruike.

9. Plantain

Die plantain is gevind in wei, weivelde, paaie of in verwaarloosde terreine. Die kruidagtige plant is tot 50 sentimeter hoog, die smal blare is tot 25 sentimeter lank. Dit breek `n sampioenagtige aroma uit. Plantain kan gebruik word in `n voorbereiding van sop, slaaie of as groente. Die sap van gebreekte blare help teen jeuk.

10. Brandnetel

Die brandnetel is ook een van die maklikste identifiseerbare onkruide en indringers. Maar weet jy dit is hoog aangeskryf vir sy proteïeninhoud? Dit het die 16 gratis aminosure. Brandnetel is ook ryk aan vitamiene A en C, yster, magnesium, kalsium en antioksidante. Die jong blare word gaar. Sy sop is ook baie gewild in baie lande.

Wanneer jy met brandnetel handel, moet jy egter handskoene dra, aangesien die hare velirritasie of dermatitis kan veroorsaak.

11. Paardebloem

Paardebloem het `n baie slegte reputasie as `n onkruid, veral onder diegene wat graag `n skoon en groen grasperk wil hou. Hierdie plant is egter bestuiwer se gunsteling en ook hierdie plant is eetbaar, van die wortels tot die blomme. Die paardebloemblare kan te eniger tyd in die groeiseisoen geoes word.

12. Algemene Kloof

Hierdie tweejaarlikse onkruid is baie algemeen langs die slote, maar ook in die berge op lae hoogte. Die eerstejaarswortels en tweedejaarstamme kan gekook word deur sowat 20 minute kook, dan smaak na smaak. Voordat dit gekook word, moet die stingels geskil word en wortels geskrop word om die bitterskil te verwyder. Onvolwasse blomstingels kan ook in die laat lente geoes word voordat blomme verskyn - hulle smaak is soortgelyk aan dié van artisjok. Die Japannese is bekend om die blare te eet wanneer `n plant jonk is en blare is sag.

13. Klawer

Na af en toe jag, is hierdie gewone kruie onopgemerk op die grasperk, maar dit is baie belangrik vir bye en hommels. Die blomme en blare van klawer kan gebruik word om verskeidenheid aan etes by te voeg. `N Paar rou klawer blare kan gekap word in slaaie of sauteed en bygevoeg tot geregte vir `n groen aksent- en blomme, hetsy rooi of wit, kan rou of gekook word, insluitend gedroogde tee. Die verfrissende suur geur speserye slaaie of groente.

14. Waterkers

Waterkers is ryk aan minerale, beta-karoteen, en vitamien C. Dit is ryk aan voedingstowwe. Hierdie meerjarige plant het hol stingels en klein hartvormige blare. Die peperige geur van waterkers is skerp, maar nie bitter nie. Hierdie waterliefhebberende plant kan gevind word naby toppe en damme of naby aan ander waterliggame. Daar is baie heerlike waterkers resepte wat jy maklik op die web kan vind.

15. Herder se beursie

Hierdie plant hou verband met die mosterdfamilie, dit lyk soos paardebloem en smaak soos vuurpyl. Die ander kenmerkende kenmerk van Shepherd se beursie is dat dit tot 50 sentimeter hoog is en wit blomme het. Jy kan hierdie plant op sonnige, stikstofryke klei, sand of gruis gronde vind. Die smaak is ietwat van vuurpyl en die blare kan rou of gaar geëet word. Die blare is `n waterkers en koolvervangers en word pragtig met ouderdom. Die blom lote kan ook geëet word.

16. Waterspinasie

In die meeste tropiese dele word dit as `n onkruid beskou. Hierdie semi-akwatiese plant is `n rank wat in of naby die water op klam gronde groei en het ligte groen ovate blare, sy stamme is hol, sodat hulle op die water kan dryf. Beide die blare en stamme is eetbaar en kan gebruik word as die manier waarop jy spinasie gebruik. Onder tropiese toestande kan waterspinasie regdeur die jaar geoes word, aangesien die blare weer groei na oes. In koeler klimaat word dit jaarliks ​​gekweek, meestal in wye houers.

Ten slotte `n Wenk!

As jy twyfel oor die erkenning van `n sekere plant- "Vermy asseblief dit"Totdat jy seker is watter plant dit is. Jy kan jou tuiniervriende vra vir die hulp of aflaai een van hierdie plantherkenningsprogramme.