Kan jy potpette vir beitels hergebruik?

As jy by die huis prooi en pluk, moet veiligheid altyd jou eerste bekommernis wees. Met behulp van goed getoetsde resepte beteken die korrekte verwerkingstipe en tyd en steriele toerusting dat u klaarprodukte vir `n lang tyd veilig op u spensrak sit. Die aanvanklike aanvangskoste vir inmaak en piek kan lyk redelik hoog, en jy kan dalk versoek word om koste te bespaar deur deksels te hergebruik. Nie alle deksels is egter herbruikbaar nie, en die hergebruik van die verkeerde tipe deksel kan lei tot bakteriële groei en bederf.

beit

Inmaak en piekels bewaar jou groentetuin oes vir latere gebruik. Alhoewel jou gemiddelde beitsresep vereis hitte verwerking soortgelyk aan die meeste vrugte, groente konfyt en jellies in blik, is dit ook `n soort asyn in die bestanddeellys. Die hitteverwerking doodmaak bakterieë vir veilige inmaak terwyl die asyn nie net die herkenbare sing by jou groente voeg nie, dit help ook om bederf te voorkom.

Canning Rings and Seals

Die mees algemene deksel wat vandag beskikbaar is, is `n tweedelige deksel wat bestaan ​​uit `n ring of skroefband en `n seël. Die USDA beskryf hierdie seël as `n "plat metaal deksel, gekrimp om sy onderkant om `n trog te vorm, wat gevul is met `n gekleurde pakking." (Sien Verwysings 1) Die hitte van die verwerking van die flesse versag hierdie pakking. Soos die potte koel is, verhard die pakking en vorm `n lugdigte seël om die bokant van die pot. Die skroefbande hou net die seëls in plek tydens verwerking. Na die verwerking is die robbe stewig aan die kruike vasgemaak, en die skroefbande kan vir berging verwyder word.

Hergebruik van ringe en robbe

Volgens die USDA werk die "pakkies in ongebruikte deksels goed vir ten minste vyf jaar vanaf vervaardigingsdatum." (Sien Verwysings 1). Alhoewel die USDA huiswyders vertel dat blikkiesbakke baie keer hergebruik kan word, herinner hulle hulle ook Om elke keer `n nuwe seël te gebruik. Sodra die seëls gebruik is en die verbinding op hulle versag en hervorm word, loop u die risiko dat u nie `n lugdigte verbinding tussen die deksel en die pot kry nie. Die ring of skroefband, aan die ander kant, kan hergebruik word totdat dit tekens van roes toon. Beide die ring en seël kan hergebruik word as die inhoud van die pot nie intensiewe verwerking benodig nie - soos by die berging van gedroogde boontjies.

Kommersiële Produkdeksels

Hergebruik van kerse en deksels uit `n winkel-gekoopte kruie piekels vir jou eie piekels, kan lyk as `n lewensvatbare herwinningsopsie. Volgens die "Ball Complete Book of Home Preservation," is die meeste van hierdie flesse en deksels ontwerp vir eenmalig gebruik en kan hulle nie die herhaalde verhitting, verkoeling en hantering wat deur die huisverbouingsproses vereis word, weerstaan ​​nie. (Sien Verwysings 3 ) Om hierdie kouse en deksels te hergebruik, vul hulle met gedroogde bone of jou gunsteling tuisgemaakte warm-kakao-mengsel of stuur dit na die herwinningsentrum - maar hou dit weg van jou piekels.

Herbruikbare deksels

Met die toename in die gewildheid van tuisbesparing en beitsvleis en `n oog op verbruikers se koste, maak verskeie vervaardigers herbruikbare blikkies. In hierdie geval is die hele deksel drie stukke: `n skroefband, `n herbruikbare deksel en `n afsonderlike pakking. Die afsonderlike pakking is dikker en veerkragtiger as die verbinding wat in die meer algemene seëls gebruik word. Dit kan dus saam met die ander komponente van die deksel hergebruik word vir inmaak en piek.

Deel op sosiale netwerke: