Hoe om `n piesang se rypheid te meet

Piesangplante leen `n tropiese gevoel om die tuin, maar sommige spesies, soos Musa basjoo en Musella lasiocarpa is gehard om Zone 6 met winter beskerming soos snoei en deklaag. Piesangs word geoes in `n ongerepte staat, met die rypwordingsproses nie ten volle begin totdat hulle van die piesangplant afgeskei word nie. Die geur en tekstuur van `n piesang verander soos dit ryp word.

1

Gaan die kleur van die piesang na. Onryp piesangs is tipies soliede groen wanneer dit geoes word, en word geleidelik geel terwyl hulle ryp word. Bruin kolle begin om te verskyn wanneer die piesang ryp is, met meer van die skil wat bruin word soos dit oorryp raak.

2

Voel die piesang om te bepaal hoe ferm dit is onder sagte druk. Soos stysels in die piesang omskep word na suiker tydens die rypwordingsproses, word die piesang en sy skil sagter. `N Baie fyn piesang is nie heeltemal ryp nie, terwyl `n baie sagte piesang oormatig is.

3

Ondersoek die vorm van die piesang, met spesiale aandag aan die riwwe waar die skilafdelings bymekaar kom. Onrypige piesangs het baie hoekige riwwe, maar hierdie riwwe versag en word rounder wanneer die piesang ryp word.

4

Reuk die piesang. Onrypse piesangs het `n effense aangename reuk vir hulle wat toeneem as die piesangs ryp word en begin met die afskeiding van etileengas. Sodra dit heeltemal ryp is, kan hierdie reuk vervaag as gevolg van verminderde etileenproduksie.

Dinge wat jy benodig

• Bruin papier sak

Wenke

• Om `n piesang se rypwording te spoed nadat jy gepluk het: Plaas die piesang by kamertemperatuur in `n bruin papiertas. Voeg ander piesangs of appels of perskes by die sakkie om die piesang se rypwording verder te versnel deur etensien vry te laat deur die vrugte.
• Om `n piesang se rypwording te vertraag: Plaas die piesang in die yskas voordat dit oorryp word. Die vel kan donkerder word, maar die verkoelde piesangs sal vir `n paar dae langer ryp bly as wanneer dit by kamertemperatuur uitgelaat word. Plaas die piesang in `n sak met sluiting en sit dit in die vrieskas om die rypwordingsproses te stop. Verwyder dit vir gebruik in resepte wanneer dit nodig is.

Deel op sosiale netwerke: