Eetbare canna

Die plante wat jy kan groei vir kos, bied gewoonlik blomme, maar `n paar eetbare canna (Canna edulis) vir visuele drama. Hierdie 6 tot 10-meter-hoë standhoudende plante is in die VSA se Departement van Landbou-plantegroei sones 7 tot 12 gekweek. Dit is blink van rooi blomme en groot groen blare wat vertel van die tropiese oorsprong. Die styselrige wortelstokke was een keer `n stapelvoedsel in Ecuador en Peru.

Geskiedenis en Gebruik

Terwyl eetbare canna `n belangrike deel van die antieke Peruaanse dieet was, het dit grootliks buite gebruik in daardie deel van die wêreld, vervang deur kosse met voorkeur- en eetgewoontes. Canna word slegs as `n sierplant in Noord-Amerika verbou. Eetbare canna is gewild as voedsel vandag in Suidoos-Asië, veral in Vietnam, waar die gebruik daarvan as `n styselbron bevoordeel word oor ouer metodes om sellofaan-noedels te maak. Tradisioneel, canna wortels is gerasper, dan gespoel om hulle voor te berei vir gebruik - of hulle word gekook tot sag en deurskynend.

`N Eetbare Ornamentele

Van al die Canna-spesies het slegs Canna Edulis `n geskiedenis van gebruik as eetbare kos. Die spesie word ook Canna indica genoem. Dit word genoem achira in Suid-Amerika, en Queensland arrowroot in Australië. Alle kanne, insluitend die eetbare spesies, het fyn, ornamentele blomme en tropiese blare soortgelyk aan dié van piesang, `n nabye familielid. Eetbare blikkies het egter ook groot risome, tot `n voet lank, wat hulle `n waardevolle voedselbron maak.

Groeiende toestande

Eetbare blikkies groei die hele jaar deur in rypvrye gebiede en in beskermde binneareas of kweekhuise. In ysige areas sien jy blare en stingels in die winter weer, gevolg deur hergroei in die lente. Binne die groeiende streek kan jy die hele jaar deur canna-risome in die grond sit, aangesien vries hulle nie sal doodmaak nie. Eetbare kanne groei in volle son of ligte skaduwee. Die plant verdra nat, kleiagtige gronde, en verkies `n klam groeiende omgewing tot `n droë.

Plant kanne

Plant dormante knolle in die herfs, winter, of vroeë lente. As jy aktief groeiende blikkies plant in `n streek waar die winter vries, sit dit in die lente of vroeë somer in die grond. In die mildere kusstreke kan jy jou eetbare kanne enige tyd van die jaar plant. Plant dormante knolle 2 tot 3 duim diep en 12 duim uitmekaar. Plaas aktief groeiende plante in die grond met die basis van die vlesige stingels by die grondlyn. Jy kan ook eetbare blikkies in 12-duim-deursnee potte gevul word met vinnige dreinerende potgrond.

Groeiende Seisoenversorging

Plae verlaat gewoonlik eetbare kanne alleen, en geen siektes is van besondere belang nie, maar slakke en blaarrolpespesies kan `n probleem op die blare wees. Raak ontslae van die slakke en ruspes deur die hand te pluk van die plant en hulle te vernietig. Maak seker dat jou kanne gedurende die groeiseisoen sowat `n duim water per week kry, hetsy met handwater of natuurlike reënval. Bemes weekliks van lente tot daling, met behulp van `n gebalanseerde kunsmis wat goedgekeur is vir gebruik op eetgerei. Om `n 10-vierkante voet eetbare canna bed te bemes, meng 1 eetlepel kunsmis met 1 liter water en versprei dit eweredig oor die grond.

Oes en Voorbereiding

Jy kan in die lente nuwe eetbare canna lote oes vir slaaie en roerbraai. Begin oes canna-risome ses tot 10 maande na plant. Hoe langer hulle in die grond is, hoe groter word die knolle. Sny die stingels by die grondlyn en grawe die wortels op. Canna-risome is bereid om te eet deur hulle te kook of te bak totdat hulle van wit tot effens deursigtig verander. Wees net seker voordat jy enigiets van die tuin eet, dit is wat jy dink dit is.

Deel op sosiale netwerke: