Hoe oes ek borrie?

As `n tropiese plant hou kurkuma (Curcuma longa) warm weer en vog uit en groei die beste buite in die VSA Departement van Landbou se planthardheidsones 9 tot 11. In koel sones, groei die plante in houers sodat jy dit binne vir die winter kan bring. Gurkmee is die beste bekend vir sy geurige geurige spesery wat uit die risome kom, maar die blomme en blare is ook eetbaar. Die lang, groen blare en bruin blomme wat op spykers groei, herinner aan die kurkuma se gemmerfamilie Zingiberaceae en bring tropiese skoonheid na die tuin of huis toe.

Timing It

Voordat jy jou borrie kan oes, moet jy dit op die regte tyd plant. Turkeriek neem agt tot 10 maande om volwasse te word, en dit word die beste in warm weer. Om dit in die herfs te plant, is die beste. Byvoorbeeld, as jy dit in Oktober plant, kan die risome gereed wees vir die oes reeds vroeg in Junie in warm weer, hoewel dit Augustus kan wees voordat die plant volgroeit.

geduld

`N Appèl van baie kruie is die vermoë om van die plante af te haal en vars kruie die hele jaar, of ten minste gedurende die groeiseisoen te geniet. Met tamarem moet jy egter op dieselfde tyd en net een keer per jaar van al jou borrieplante wag en oes. In plaas van te raai vir die regte tyd, wag totdat jy sien die blomme verdof en die blare begin geel voordat jy die risome oes.

Oesdag arriveer

Wanneer dit tyd is om die turmeriese wortelstokke te oes, sny die takke van die plante met skeertjies af om die oes makliker te maak - dit is nie nodig nie, maar dit laat jou toe om by die ondergrondse wortelstokke te kom sonder om die groot blare te ontduik. Water die gebied deeglik om die grond sag te maak, en sny dan die risome met `n troffel in. Elke plant moet `n klein handvol risome hê. Sit `n paar eenkant om in die herfs te plant, en gebruik die res in jou kombuis.

Geniet die hele jaar

Vars borrie het nie `n lang rakleeftyd nie - dit duur gewoonlik ongeveer een tot twee weke in die yskas. Bevriesing dit laat die smaak van `n paar, maar dit laat jou toe om vars borrie op aanvraag te hê. Was en skil die risome, en sit dit dan in vrieskas. As jy `n ontploffing van borrie-geur nodig het vir jou resepte, trek `n risoom uit en roer dit met `n mikroplanner. Dit roer maklik wanneer dit verkoel of gevries word, sonder dat die speserye moet ontdooi word.

Deel op sosiale netwerke: