Waar kom die geel jalapeno vandaan?

Die kleur groen kom voor by die oorweging van jalapenos (Capsicum annuum var. Jalapeno), maar daar bestaan ​​verskeie kleure van hierdie gewilde peper. Geel jalapenos, soos dié van ander kleure, het oorspronklik ontstaan ​​toe peper kruise vrugte in onverwagte kleure opgedoen het. Soms kry die natuur volle krediet vir die kleur. Ander tye is hoogs gespesialiseerde teelprogramme agter die werk. Pepers met ongewone kleur of ander eienskappe word verder gekies en gefokteer om hierdie gewenste eienskappe te verbeter en te stabiliseer.

Vrugbare Beginnings

Die Texas AgriLife-navorsingspeper-teelprogram lei die pad in nuwe peperontwikkeling. Begin in 1970, het die program begin in reaksie op pepervirusuitbrake wat hierdie belangrike landbougewas bedreig het. In 1992 het die program sy eerste geel jalapeno, bekend as "Jaloro" (Capsicum annuum "Jaloro") vrygestel. Vleisvleis "Jaloro" vrugte begin goue geel en word dan geleidelik oranje en uiteindelik rooi. Met vrugte wat ooreenstem met die grootte en geur van gewone jalapenos, vertoon "Jaloro" plante hoë weerstand teen pepervirusse. Die geel kleur was `n aangename byproduk van teling teen siektes. Bykomende geelvariëteite is in die daaropvolgende jare bekendgestel.

Flavorful Developments

Beheerde peperfokkery vereis geduld en detail. Teel begin met die keuse van pepers met gewenste eienskappe en kruisbestuiwing van daardie plante en die groei van die sade wat tot gevolg het. Wanneer die volgende generasie verval, bepaal verdere toetse hoe dit opgedoen word tot siekte of of eienskappe soos kleur bly waar. Tydens die proses kies telers variëteite wat gewenste eienskappe ontwikkel wat hulle oorgee na die volgende generasie saad. Genes vir sekere eienskappe, soos hitte in jalapenos, bly oorheersend in peper kruise. Vir meer hitte kruis telers nuwe plante terug met warm paprika. Vir ligter jalapenos, kruis terug na soet rasse, maak nageslag met meer soet in plaas van hitte.

Teel Byprodukte

Vir tuiniers, kruipende paprika`s - of laat jou paprika`s oorsteek - kan interessant wees. Die volgende generasie gegroei van saad kan vol verrassings wees. Wanneer siektes groot landbougewasse soos jalapenos bedreig, neem peperfokkerye meer belang. Tog ontstaan ​​verrassings byprodukte nog steeds. Geel "Jaloro" jalapenos geniet gewildheid vir hul siekteweerstand, maar hul pragtige kleur dra aansienlik by tot salsas en ander produkte wat tradisioneel beperk is tot groen en rooi. `N Sagte jalapeno wat deur Texas AgriLife Research ontwikkel is, het gehelp om die salsa-mark uit te brei om smaakpale in die Verenigde State te bereik.

Nature`s Hand

Benewens programme soos Texas AgriLife Research, het geel jalapenos ontstaan ​​as gevolg van willekeurige kruisings en natuurlike bestuiwing tussen ouers wat nooit bekend sal wees nie. In 1978 het `n waaksaam `n jalapeno-plant met geel vrugte aangeteken. Dit was die enigste geelvrugteplant in `n veld van 3.000 vierkante voet. Bekend net as "Geel Jalapeno" (Capsicum annuum "Geel Jalapeno"), is die plant van ander pepers geïsoleer en dan van daardie saad ontwikkel. Vrugte bly getrou aan die geel kleur. In die daaropvolgende jare het een nageslag van "Yellow Jalapeno" groter geel vrugte ontwikkel. Hierdie nuwe verskeidenheid, bekend as "Geel Jalapenona" (Capsicum annuum "Yellow Jalapenona") groei ook konsekwent geel van saad.

Deel op sosiale netwerke: