Wat is suikerbietjies: Gebruik suikerbiet en verbouing

Inhoud

• Wat is suikerbietjies?
• Suikerbiet gebruik

Ons het baie gehoor oor koringstroop van laat, maar suikers wat in kommersieel verwerkte voedsel gebruik word, word uit ander bronne behalwe koring verkry. Suikerbietplante is een so `n bron.

Wat is suikerbietjies?

`N Verboude plant van Beta vulgaris, Suikerbiet groei vir ongeveer 30 persent van die wêreld se suikerproduksie. Die meeste suikerbietverbouing vind plaas in die Europese Unie, die Verenigde State en Rusland. Die Verenigde State oes meer as een miljoen hektaar van die groeiende suikerbiet en ons gebruik dit alles, net die E.U. en Oekraïne is belangrike uitvoerders van suiker van beet. Suikerverbruik per nasie is ietwat kultureel, maar dit blyk direk verband te hou met die relatiewe rykdom van die nasie. Daarom is die VSA die hoogste verbruiker van suiker, beet of andersins, terwyl China en Afrika die laagste in hul inname van suiker is.

So, wat is hierdie suikerbiet wat vir ons so waardevol is? Die sukrose wat so verslawend en wenslik is vir baie van ons, kom van die knol van die bietwortelplant, dieselfde spesie wat insluit Switserse chard, voerbietjies en rooi bietjies, en is almal afkomstig van die seebiet.

Beets is sedert die tye van antieke Egipte as voer, kos en medisyne gebruik, maar die verwerkingsmetode waarmee die sukrose uitgetrek word, het in 1747 ontstaan. Die eerste kommersiële suikerbietfabriek in die VSA is in 1879 deur E.H. geopen. Dyer in Kalifornië.

Suikerbietplante is tweejariges waarvan die wortels gedurende die eerste groeiseisoen hoë reserwes sukrose het. Die wortels word dan geoes vir verwerking na suiker. Suikerbiet kan in `n verskeidenheid klimaatstoestande gegroei word, maar hoofsaaklik groeiende suikerbiet word gekweek in die gematigde breedtegrade tussen 30-60 grade N.

Suikerbiet gebruik

Terwyl die algemeenste gebruik vir gekweekte suikerbietjies vir verwerkte suiker is, is daar verskeie ander suikerbietgebruike. In Tsjeggië en Slowakye word `n sterk, rum-achtige, alkoholiese drank van die beet gemaak.

Ongefineerde siroop gemaak van suikerbiet is die gevolg van gesnyde bietjies wat vir `n paar uur gekook is en dan gedruk word. Die sap wat uit hierdie mash uitgedruk is, is dik soos heuning of melasse en word gebruik as `n toebroodjie wat versprei of ander kosse versoet.

Hierdie stroop kan ook ontgin word en word dan op verskeie Noord-Amerikaanse paaie as `n de-icing agent gebruik. Hierdie suikerbiet "melasse" werk beter as sout, aangesien dit nie korrodeer nie en wanneer dit saam gebruik word, die vriespunt van die soutmengsel verlaag, sodat dit meer effektief kan wees by lae temps.

Die neweprodukte van die verwerking van die beet tot suiker (pulp en melasse) word as veselryke aanvullende voer vir vee gebruik. Baie boere maak dit moontlik om in die herfs weiding in die bietvelde toe te pas om die bietetoppe as voer te gebruik.

Hierdie neweprodukte word nie net soos hierbo gebruik nie, maar ook in alkoholproduksie, kommersiële bak, en in farmaseutiese produkte. Betaien en Uridine word ook afgesonder van die neweprodukte van suikerbiet verwerking.

Afvalkalk wat gebruik word om grond te verander grond pH vlakke kan gemaak word van die neweprodukte van biet verwerking en behandelde afvalwater vanaf verwerking kan gebruik word vir gewas besproeiing.

Laastens, net soos suiker `n brandstof vir die menslike liggaam is, is suikerbiet oorskotte gebruik om BP in die Verenigde Koninkryk te produseer biobutanol.