Is eikebome eikels eetbaar?

Acorn caps kan maklik verwyder word tydens verwerking.

Eikebome (Quercus spp.) Reproduseer deur eikels wat deur eekhorings en voëls in groot getalle val of geoes word. Al eikelhout is eetbaar, maar hulle moet uitloging ondergaan om die tannien wat hulle bitter maak, te verwyder. Eikels wat deur lede van die wit eikeboomgroep geproduseer word, word beskou as minder bitter en soetproe as dié van die rooikopgroep, waarvan die eikebome (Quercus palustris) `n lid is.

Pin Oak Feite

Hardy in die VSA se Departement van Landbou plant hardheidsones 4 tot 8, is eikebome inheems aan die noordooste van die Verenigde State en Suidoos-Kanada. Tolerant van nat grond, groei tot `n maksimum van 70 voet lank met `n 60 voet wye kap. Die eikels meet 1/2 duim lank en het piering-vormige, vlak pette. Eikels van noordelike eikebome (Quercus ellipsoidalis) is effens langer, en elkeen se pet dek byna die helfte van die moer. Noordelike pen eik is gehard in USDA sones 4 tot en met 7 en bereik dieselfde maksimum hoogte en versprei as pin eik.

Uitlogings feite

Uitloging eikels in water verwyder hul bitter smaak. Een metode vereis dat die neute afgesny word, hulle deur die fyn bord van `n voedselmasjien hardloop om moermeel te vorm, terwyl die moerermelk vir 1 uur in kokende water week word, sodat die water bruin word en die moerermeel in vars water hergebruik so dikwels as nodig totdat die water skoon bly. Nadat die moerermeel op `n warm plek droog is en `n tweede keer gemaal word, is dit gereed om te kook en bak.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante