Die verskil tussen laventel & kulinêre laventel

Bekend vir die soet geur wat deur hul pers blomme vervaardig word, kan lavenders gebruik word vir beide ornamentele en kulinêre doeleindes. Hierdie meerjarige blomplant behoort aan die genus Lavandula, wat goed groei in die US Department of Agriculture se hardheidsones 5 tot 11. Alhoewel daar geen definitiewe verskil is tussen ornamentele en kulinêre laventel, is sommige variëteite beter om te kook as ander, en die verbouingsmetodes mag effens wissel.

Laventelvariëteite

Laventel plante behoort aan die mint familie. Miskien is die mees algemene soort laventel Lavandula angustifolia, `n spesie wat deel uitmaak van die groep wat as Engelse lavenders genoem word. Hibriede van die Lavandula angustifolia en Lavandula latifolia word Lavandins genoem, en hierdie spesies word oor die algemeen geplant vir ornamentele gebruik in tuine of kommersieel vir gebruik in skoonheidsmiddels. Kultivars van die Lavandula angustifolia spesies insluitend dwerg vorms soos "Compacta Nana" asook pienk- en bloubloemige "Jean Davis" en "Gray Lady" kultivars.

Ornamentele Lavendar

Laventel soos `n immergroen struik groei regop en produseer geurige, kleurvolle blomme. Die grootte van hierdie plante hang af van die spesie, maar baie monsters groei tot 4 voet hoog en versprei na `n breedte van 3 voet of meer. Jy kan laventel vir ornamentele doeleindes in jou tuine gebruik, as rand of `n kleurstrook by die kruietuin voeg. Hierdie kruie kan sowel binne as buite, in potte sowel as in die grond verbou word. As dit buite gehou word, verdwyn laventelplante die beste in volle sonlig en moet dit goed gedreineer word. Hierdie plante doen nie goed in nat of veral droë gebiede nie.

Kulinêre Laventel

Alhoewel die meeste soorte laventel gebruik kan word om te kook, word sommige variëteite meer algemeen gebruik, insluitend Lavandula angustifolia, veral die "Munstead" kultivar. Hierdie lavenders het die liefste geur onder alle spesies laventel, wat smaak skep in die kombuis. Alhoewel die blare en stingels van laventelplante vir kulinêre doeleindes gebruik kan word, gee die blomme veral `n subtiele soet, sitrusgeur.

Kook met Laventel

Laventel kan gebruik word om smaak en kleur by te voeg tot kulinêre resepte in vars of gedroogde vorm. Om laventel vir kulinêre gebruik te droog, sny die stamme van die plant af net na die blomme oopgemaak het en hang die stamme onderstebo of lê dit plat om droog te word. Was die knoppe goed en droogbraai dit om sommige van die blomme smaak te verwyder of in `n koffiemolen te sny om die tekstuur te verbeter. Jy kan ook laventel-geïnfuseerde suiker maak vir bak en ruil dit vir gereelde suiker in jou gunsteling resepte.

Deel op sosiale netwerke: