Hoe om te weet wanneer `n jicama ryp is

Om na `n jicama-knol (Pachyrhizus erosus) te kyk, sal jy nooit die skat wat onder die bruin, droë buitekant versteek is, raai nie. Wanneer dit volwasse is, is jicama vleis skerp, sappig en stysel-soet. `N Lid van die boontjiefamilie, jicama, is gehard in die VSA se departement van landbou se plantegroei sones 10 tot 12 en benodig twee jaar of meer rypvrye weer om groot wortels te vorm. Inheems aan Sentraal-Amerika, jicama is `n gunsteling bestanddeel, of vars of gekook, in die Spaanse en Karibiese kombuis.

Oeswortels

1

Kies knolle wat rond is, goed gevorm en vry van letsels, krake, kneusplekke of skrape. Verwerp enige met donker of sagte kolle, wat moontlike bakteriese of swam infeksie aandui.

2

Heg die knol in jou hande om te bepaal hoe swaar dit is - dit moet oorvloedige vet vir vet, vars vleis hê. Slaag oor knolle met aanduidings van verminderde inwendige water, soos dié met `n gerimpelde of sagte voorkoms.

3

Voel die vel met jou vingers om te sien hoe ferm die vrug is en om te bepaal hoe moeilik die vel is. Verwerp vrugte wat sagte vel het, of wat nie glad en ferm is nie.

4

Skil die jicama met `n skerp mes - as dit maklik skil, is dit volwasse en gereed om te eet.

Tuinplante

1

Groei plante vir `n minimum van nege maande om groot knolle te kry. Jicama gegroei as `n jaarlikse in die koue winter gebiede lewer klein knolle.

2

Snoei plante om die wingerde 3 tot 5 voet lank te hou om wortelgroei op jaarlikse jicama aan te moedig. Laat meerjarige jicama toe om te groei - wingerdstokke kan 20 tot 30 voet lank bereik.

3

Verwyder blomme van die wingerde om knolvorming aan te moedig.

4

Grawe die wortels aan die einde van die groeiseisoen, wanneer hulle volwasse moet wees. Verminder water om die wingerdstokke te laat terugtrek, maar oes jaarlikse jicama voor die eerste ryp. Wees versigtig om nie die wortels te beseer nie.

5

Stoor die wortels tussen 53 en 60 grade Fahrenheit. Om hulle onder 50 grade F te stoor, beskadig die wortels. Borsel die los grond af en was dit reg voordat jy dit voorberei vir kos. Evalueer vir rypheid as jy wil hê dat jy enige geoesde jicama wortel sal hê, alhoewel wortels jy self groei, moet ryp wees.

Dinge wat jy benodig

• mes
• snoeiers
• Graaf

Wenke

• Moet nie langer as twee maande jicama wortels stoor nie, aangesien die soetheid en skerpheid ly.
• Baie temperature in baie yskaste is minder as 50 grade F, dus alhoewel die knol wat jy gekoop het, ryp gewees het, kan dit in die yskas gestoor word, en dit kan die geur en tekstuur van die vlees negatief beïnvloed.

waarskuwing

• Moenie enige deel van die jicama-plant eet nie, behalwe vir die wortel. Alle ander dele is giftig.

Deel op sosiale netwerke: