Hoe om te sê of courgette sleg is

`N Enkele courgetteplant (Cucurbita pepo.) Lewer soveel 9 pond courgette, behalwe dat dit vinnig groei. Hierdie jaarlikse warm-seisoenpampoen produseer verlengde groente met eetbare vel en vleisvleis, gereed vir oes in so min as 35 dae. Alhoewel daar verskillende soorte courgette bestaan, is sommige groen, geel, dit is belangrik om die tekens van slegte squash te herken om voedselveiligheid te verseker, aangesien jy courgette van die tuin na die tafel bring.

Erken slegte Courgette

`N Slegte courgette-squash is maklik identifiseerbaar, aangesien die vel saai en leweloos lyk. Moenie `n courgette eet as dit bedek is met vrot kolle of verval nie. Die groente kan muf voel, en die vel kan gekrimp of verrimpel word. As jy in `n slegte courgette sny, kan die binneste vleis strenger wees en met groot sade gevul word. Courgette gaan sleg nadat dit sy rakleeftyd oorskry het of as dit onbehoorlik gestoor word.

Slegte Courgette in die Tuin

In die tuin begin courgette sleg as dit nie geoes word nie, terwyl die vrug nog onvolwasse is. Die kwaliteit van die groente begin versleg as dit nie betyds geoes word nie - die plant word te lank aan die plant oorgebly, die courgette word taai en het geen smaak nie. In sommige gevalle is succhini-rotse op die plant voor dit gereed is vir oes, wat aandui dat die plant nie behoorlik bestuif is of aan bloesemverrotting ly nie. Onbehoorlike bestuiwing is algemeen in gebiede van hoë reënval omdat bye en ander bestuiwers minder aktief is in die reën. Bloesemverrotting word veroorsaak deur ongelyke water of oorbevrugting. As die plant te veel stikstof kry, kan dit nie kalsium inneem nie, wat veroorsaak dat die courgette op die plant verrot.

Identifisering van Goeie Courgette

Courgette is gereed om geoes te word, gewas en geëet sodra dit ongeveer 6 tot 8 duim lank bereik, hoewel sommige variëteite groter word. Die groente moet ferm voel, maar sag met blink of blink vel. As jy in `n goeie courgette sny, moet dit `n byna botteragtige tekstuur hê en die vleis moet effens geel, groen of wit lyk. Courgette-smaak moet sag en sappig wees, en leen hom uit vir baie kooktoepassings, van rooster tot sautering tot bak.

Bitter Geur

Chemikalieë genaamd cucurbitacins kom natuurlik voor in alle lede van die Cucurbita-plantfamilie, insluitend courgette en komkommers. Hierdie chemikalieë is verantwoordelik vir `n bitter geur in groente. Gewoonlik bestaan ​​cucurbitacins slegs in klein hoeveelhede in courgette, maar as groot hoeveelhede bestaan, veroorsaak dit `n baie bitter smaak. Bitter-gegeurde succhini`s is skaars voorkom en is as gevolg van genetiese probleme in die plante. As jy oor `n courgette kom, is dit hoogs bitter in geur, moenie eet nie. Baie bitter courgette is sleg en kan lei tot gastro-intestinale afwykings, soos maagkrampe en diarree.

Uitsonderings en berging

As slegs `n gedeelte van die groente beskadig is of sagte of rimpelig geword het, kan jy die slegte gedeelte afsny so lank as wat die hoofgedeelte van die courgette goeie kleur, tekstuur en smaak het. As die courgette net effens oor ryp is, maar steeds goed genoeg om te gebruik, oorweeg dit om dit te kook in plaas daarvan om dit rou te bedien. Courgette benodig `n koel, droë plek vir berging, soos die skerp laai in die yskas. Met `n behoorlike berging duur sowat een tot twee weke vars courgette wat uit die tuin geoes word. Bevrore courgette bly vir 10 maande goed, terwyl ingemaakte of gepekelde squash tot twee jaar duur.

Deel op sosiale netwerke: