Hoe om peperwortel te grawe

Mierikswortel (Armoracia Rusticana) is `n kulinêre gunsteling. Gewaardeer vir sy onmiskenbare vurige geur, peperwortel, wat lyk soos gedraaide, wanvormde wortels, word dikwels gerasper en gebruik as `n skerp kreef vir vleis en vis. `N Meerjarige plant, peperwortel is geskik vir die VSA Departement van Landbou-plantaardigheidsones 3 en hoër. Mierikswortel doen egter nie goed in subtropiese of tropiese klimaat nie, want die wortel verg `n koue tydperk van winterstorm. Mierikswortel word geoes deur versigtige grawe, gewoonlik in die laat herfs.

1

Oeswortelwortel in die laat herfs, nadat die blare deur ryp vermoor is.

2

Plaas `n tuinvurk in die grond langs die peperwortelplant. Maak die wortels los deur in `n sirkel om die plant te grawe.

3

Verwyder die plante van die grond af deur hulle saggies te trek. Vermy die plante reguit op te trek.

4

Sny die groen toppe van elke wortel af met `n skerp mes, wat ongeveer 1 duim van die boonste kant laat.

5

Sny die wortels uit van die onderkant en die kant van die hoofwortel.

6

Skrop die hoofwortel onder koel lopende water met `n groenteborsel.

7

Plaas die wortels in `n kartondoos gevul met klam sand of saagsels. Stoor die boks in `n kamer soos `n garage, kelder, skuur of wortelkelder waar die temperatuur op 32 tot 40 grade Fahrenheit gehandhaaf word. Alternatiewelik, plaas klein hoeveelhede peperwortel in `n plastieksak vol klam sand of saagsels en stoor dit in die groenteskottel van jou yskas. Behoorlik gestoor, peperwortel handhaaf die kwaliteit vir `n paar maande.

Dinge wat jy benodig

• Tuinvurk
• Skerp mes
• Groenteborsel
• Karton boks of plastieksak
• Sand of saagsels

tip

• Alhoewel peperwortel dikwels in die winter geoes word, verkies baie tuiniers dit om te oes voordat nuwe groei in die vroeë lente opkom. Mierikswortel wat in die lente geoes word, is geneig om baie warmer te wees as wortels wat in die herfs geoes is.

Deel op sosiale netwerke: