Wenke vir die oes van appels en na-oes-appelberging

Inhoud

• Wanneer appels pick
• Hoe om appels te oes
• Na-oes apple stoor

Die ou uitdrukking "`n appel per dag, hou die dokter weg" mag nie heeltemal waar wees nie, maar appels is beslis voedsaam en is waarskynlik een van Amerika se gunsteling vrugte. So hoe weet jy wanneer appels gekies moet word en presies hoe eet jy appels en stoor hulle dan behoorlik?

Wanneer Appels Pick

Om appels op die regte tyd te oes, is belangrik, nie net om die hoogste gehalte vrugte te bekom nie, maar ook om die stoorleeftyd te maksimeer. Elke verskeidenheid appels het hul eie rijpingstyd en kan afhang van die weerstoestande gedurende die groeiseisoen. Byvoorbeeld, appels sal vroeër rypword as daar `n ligte, sonnige lente is, wat die begin van die boom se vrugingsiklus vroeg begin. As gevolg hiervan moet u die oestyd meet deur ander aanwysers eerder as `n spesifieke datum op die kalender. Dit het gesê, vroeë volwasse appels genaamd "somer appels" soos Honeycrisp, Paula Red en Jonagold bereik hul hoogtepunte in Augustus en vroeg in September.

Eerstens is volwasse appels stewig, skerp en sappig met goeie kleur en `n ontwikkelde smaakkarakter van die verskeidenheid. In rooi rasse is die kleur nie `n goeie aanduiding van volwassenheid nie. Rooi Delicious, byvoorbeeld, sal goed rooi word voordat die vrugte ryp is. Saadkleur is ook nie `n betroubare aanwyser nie. Die meeste appelvariëteite het bruin sade wanneer dit volwasse is, maar die sade kan ook weke bruin voordat dit werklik tyd is om te oes.

Premature appelpluk kan lei tot vrugte wat suur, styselagtig en oor die algemeen onaangename is, terwyl die appels te laat resultate in `n sagte en sagte vrugte oes. As jy egter `n skielike vries het en die appels nog nie gekies het nie, kan jy dit nog steeds nie doen nie.

Appels vries by 27-28 grade F. (-2 C) afhangende van die suikerinhoud. Appels hoog in suiker en ryp vrugtevries teen `n laer temp. Sodra die vries breek, laat die appels op die boom dooi. Tensy die temperatuur onder 22-23 grade F. (-5 C) gedoop of langer geduur het, is dit heel waarskynlik dat die appels sal oorleef vir oes. Sodra die appels ontdooi, inspekteer hulle vir skade. As hulle nie bruin of versag nie, oes dadelik.

Appels wat gevries is, het `n korter rakleeftyd as hul eweknieë, so gebruik hulle so gou as moontlik.

Hoe om Appels te oes

As jy van plan is om die appels te stoor, moet hulle gekies word wanneer dit volwasse, maar hard is, met `n volwasse velkleur maar `n harde vlees. Verwyder die appels saggies van die boom, hou die stam ongeskonde. Sorteer deur die appel oes en verwyder enige appels wat insek erosie het of tekens van siekte.

Skei die appels volgens grootte en gebruik die grootste appels eerste, aangesien hulle nie sowel as kleiner stoor nie. Appels wat tekens van skade toon, kan onmiddellik gebruik word nadat die bederf stukkend gesny is, of vars of gaar geëet.

Na-oes Apple Stoor

Appels moet tussen 30-32 grade F. (-1 tot 0 C) gestoor word, veral as jy dit vir `n lang tydperk wil stoor. Appels wat by 50 grade F. (10 C.) gestoor word, sal vier keer so vinnig ryp as dié teen 32 grade F. (0 C.). Die meeste kultivars sal by hierdie temperatuur vir ses maande stoor. Stoor die appels in mandjies of bokse wat met foelie of plastiek gevoer is om te help met die behoud van vog.

Dit is baie belangrik om die appels voor opberging te sorteer. Die woord "een slegte appel bederf die vat" is waar. Appels gee etileengas uit, wat rypword bespoedig. Beskadigde appels gee vinniger etileen af ​​en kan letterlik `n bondel laat bederf. U kan ook `n bietjie afstand tussen gestoor appels en ander produkte, soos die etileengas sal die rypwording van ander vrugte en groente versnel. As appels in plastieksakkies gestoor word, maak seker dat daar gate in hulle is, sodat die gas kan uitfilter.

Relatiewe humiditeit is ook `n belangrike faktor in die stoor van appels en behoort tussen 90-95 persent te wees. `N Kelder, kelder of onverhitte motorhuis is almal opsies vir berging.

Te veel appels om te stoor? Kan hulle nie weggee nie? Probeer droog, vries of inmaak. Ook sal die plaaslike voedselbank waarskynlik gelukkig wees om `n skenking van lekker vars appels te gee.