Hoe om `n goeie heuningdroellemoen te kies

Bekroonde opname-kunstenaar, rolprentster en regisseur Barbra Streisand vergelyk eens die ervaring van die smaaklike soetheid van ryp honingduiwelmeloen (Cucumis melo) tot voorspoed. "Sukses vir my is om tien heuningdrooglemone te hê en net die boonste helfte van elkeen te eet." Soms word versoekingspioene, onvolwasse heuningdrooges nie na die verwydering van die wingerde ryp nie. Dit maak dit `n bietjie moeiliker om kommersiële spanspekke te vind wat werklik reg is om te eet, want hulle is tipies nog onbeskikbaar by oestyd. Moenie toelaat dat die groenes jou dwaas en teleurstel nie. Kies `n versoeking meloen wat heeltemal volwasse is om jou totale, dekadente tevredenheid en genot te verseker.

1

Kyk na die voornemende heuningdauw keuse se algehele goed lyk. Volwasse spanspekke is goedvormig en eenvormig simmetries in voorkoms. Die beste proe vrugte is sferies maar effens ovate.

2

Kyk die honingduif oor vir aantreklike, konsekwente kleur. Hierdie meloenen is gereed om te kies as die vel heeltemal geel, room of wit is. Die beste vertoon wasagtige geel of goue skildverf, of romerige vel met geel aksent. Die teenwoordigheid van `n bietjie bruin sprokie is `n pluspunt wat verhoogde soetigheid aandui. Verskaf `n heuningdauw met enige spore van groen op die oppervlak. Die vleis van `n effens groen groen meloen sal nie verder ryp word nie, maar bly hard en lewer `n swak, vaal smaak. Ignoreer monsters met kneusplekke, verkleuring of tekens van verrotting.

3

Kies die honingduif met albei hande. Dit moet swaar voel vir sy grootte. Hierdie spanspekke word gewoonlik geoes wanneer hulle tussen 4 en 8 pond weeg, met diegene wat sowat 5 tot 6 pond gewoonlik die liefste is. Die vrug moet stewig voel, maar nie rotshard nie. Die vel moet fluweelagtig voel sonder `n hint van sagheid, alhoewel dit effens moet gee as jy jou vingers in die skil druk. Smeer die bloei met jou vinger saggies af. Dit moet effens sag en veerig wees, en gee `n bietjie tot ligte druk. Voel die vel vir `n ligte, byna onopspoorbare plooie wat slegs deur middel van aanraking onderskei kan word. Alhoewel jy dit nie kan sien nie, kan `n volwasse ryp spanspek hierdie sagte korrupsie bevat. As die vel effens klewerig voel, kan hierdie spanspek `n bewaarder wees. `N Heerlike ryp heuningdauw kan klewerigheid op die skil ontwikkel, aangesien die soetigheid nog steeds soem en verdiep.

4

Snuif die heuningdrooglemoen. Moenie verleë wees nie - dis wat slim koper doen. Die aroma moet vars en skoon wees met `n flou soet aroma wat rypheid aandui.

5

Plaas die heuningdauw op die kombuistoonbank by kamertemperatuur. In teenstelling met die meeste spanspekke, groei volwasse heuningdrooges nog `n paar dae na oes. Die soetheid en geur intensifiseer met `n bietjie meer tyd.

6

Maak die ryp, ongesnyde heuningdoek los in `n plastieksak na drie of vier dae kamertemperatuur rypwording as jy nie heeltemal gereed is om dit nog te eet nie. Koel dit by ongeveer 45 grade Fahrenheit vir tot vyf tot sewe dae.

7

Eet soveel van jou mondwarmende versoeking-meloen as moontlik nadat jy dit op die toonbank geskep het vir `n paar dae vir die beste geur.

8

Stoor enige ongesuurde gedeeltes van die spanspek in `n lugdigte plastiekhouer. Dit sal verhoed dat die vlees geure absorbeer wat die smaak van die vrugte nadelig beïnvloed. Moenie die sade verwyder voordat jy gereed is om die heuningdou te eet nie. Koel dit by ongeveer 45 grade F. Gebruik die oorblywende vleis binne ongeveer vyf dae.

Dinge wat jy benodig

• Plastiese sak
• Lugdigte plastiekhouers

Wenke

• Volwasse heuningdroe meloenen is te broos om te voldoen aan die streng eise van verskeping. Daarom is dit die algemene praktyk vir kommersiële produsente om hulle groen vir verskeping te kies. Die beste plek om `n goeie heuningdou te koop, is op `n boer se mark. Plaaslik gegroei spanspekke word gewoonlik toegelaat om op die wingerdstok te ryp vir herverkoop aan area verbruikers.
• Alle dele van die heuningdroe meloen is eetbaar. Die skil kan gepek of gekook word, terwyl die sade gedroog of gerooster kan word.

Deel op sosiale netwerke: