Oes dille vir piekels

Dille produseer trosse geel blomme wat later saad ontwikkel.

Tuindier (Anethum graveolens) groei as `n jaarlikse tuinkruid. Die onvolwasse sade en vars blare gee die handtekening smaak aan dillepitels. Die hele blomkop en blare word by die pekelmengsel gevoeg en die piekels stadig met die dille-geur gevul. Deur jou eie tuin dille in die warm somermaande te laat groei, kan jy die vars kruie aanhou. Dille gee die beste geur wanneer vars, so behoorlike oes, gevolg deur onmiddellike gebruik, verseker die beste-geurige piekels.

1

Kies `n dille blomkop wat klaar is met blom en sit saad. Kies een met vars groen sade in plaas van droë bruin sade vir beit.

2

Knip die hele blomkop bo die eerste stam of blaargewrig onder dit af. Plaas die blomkop onderstebo in die versamelinghouer sodat die sade nie afgeskud word nie.

3

Sny af tot een derde van die gesonde groen blare van die stam. Deur al die blare te verwyder, word die plant doodgemaak en verdere saad- en blaarproduksie gestaak.

4

Stoor vars dildsaad en laat dit tot 24 uur in die yskas. Die blare verloor vinnig hul geur en die saad begin droog word as dit langer gestoor word.

Dinge wat jy benodig

skêr
Versameling houer

tip

Alhoewel dit nie gewoonlik vir piekels gebruik word nie, kan jy dille saad droog in `n warm, goed geventileerde plek totdat hulle bruin word. Gedroogde dille saad slaan goed vir `n paar maande en jy kan dit in ander resepte gebruik.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante