Hoe om `n middellandse buffettafel op te rig

Die mediterreense dieet is nie net oulik en gesond nie - die hoofkomponente van sy kombuis is pragtig wanneer dit op `n buffettafel uitgelê word. Mediterreense kos is kleurvol, vars en uitnodigend. Dit is ook lekker vir `n buffet, want soveel resepte kom in bytgroottes. Bied `n wye verskeidenheid teksture, smaak en geure, en moenie vergeet om warm skottelgoed met koue te meng nie.

Linne en eetgerei

Mediterreense kleure is geneig om ryk en natuurlik te wees: Terrakotta, Olyfgroen, Auberginepaars, Ryk Bougainvillea Rooi, En die romerige wit van Gardenia. Soek tafeldoeke en servette wat hierdie kleure weerspieël. Dienstukke moet van dik, geverfde erdewerk en swaarglas gemaak word. Eetgerei moet stewig wees eerder as delikaat om in ooreenstemming te bly met die aardse sjarme van die tema. Rolgerei in doekdoeke en sit hulle aan die verste kant van die buffet sodat jou gaste hulle nie moet jongleer soos hulle kies uit die lekkernye wat jy uitgeput het nie.

Bykosse

Een van die kenmerke van die Middellandse See-manier om te eet, is dat rooivleis nie die hoofgereg is nie. Sit plate en bakke aan die begin van die buffet uit, maar sit die groente en korrels daarna in plaas van die vleis. Meng die aardse kleure en verskillende teksture van bruinrys risotto en gnocchi met gebraaide venkel, aspersies, spinasie, patats, eiervrugrolletjies en ander groentetakkies in skottelgoed met bedieningsgereedskap wat in elkeen aangebring is.

Hoof geregte

Vis en skulpvis is die stapelproteïene van die Mediterreense dieet, dus gebruik al die verskillende maniere waarop hulle gekook kan word. Bied geroosterde sint-jakobssels en garnale op spiesjies, sagte kabeljou gerol oor varsgemaalde preie, en suurlemoensap in suurlemoen en wyn. Bied papierdun skywe gebraaide biefstuk saam met gebraaide hoenderstukke vir gaste wat minder avontuurlik is met seekos.

speserye

Sit olyfolie, rooiwynas en balsamiese asyn in die glasblaar. Biedbakke van gekapte neute, vars gerasperde Parmigiana-kaas, verkrummelde fetakaas, en slypblare met seesout en gemengde peperkorrels. Trek verskeie variëteite olywe bymekaar en plaas dit saam met die speserye, saam met `n lekker kom Griekse jogurt wat met suurlemoensap en dille gekruid is. Plaas servette gevulde mandjies van dik ambagsbrood met olywe of knoffel, en in stukke stukke gebreek om in souse onder die speserye te dip.

nageregte

Vars vrugte is `n stapelvoedsel van mediterrane kombuis. Reël lekker erdebakke van druiwe, granate, appels, piesangs en veral lekker vye vir gaste. Sprinkel klein bakkies baklava, biscotti, flan en tiramisu onder die bakkie vars vrugte vir `n spesiale verrassing. Moenie die cappuccino, espresso en dessert likeur vergeet nie.

Deel op sosiale netwerke: