Hoe organiese koue gemaalde vlas saad te stoor

Vlasaad is vir minstens 7000 jaar as `n voedselgewas gewaardeer, volgens die voedselwetenskapskrywer Harold McGee. Dit is belangrik om vegetariërs en vegane as `n ryk bron van omega-3-vetsure en as `n eiervervanging in veganistiese bakkies te gebruik. Alhoewel gemaalde vlas saad maandeliks gestoor kan word wanneer dit verpak word, is die grondvlas sodra die pakkie oopgemaak, hoogs bederfbaar. Prosessors van koue-gemaalde vlasaad beweer hul lae temperatuur proses vertraag bederf, maar die produk benodig steeds verkoeling.

1

Stoor die oopgemaakte pakket grondvlasaad in `n koel, donker kas vir tot 4 maande of soos aangedui deur die vervaardiger.

2

Maak die pakkie oop en gebruik die gemaalde vlas vir die kook of bak.

3

Druk enige lug uit die verpakking en herverkoop dit as resealable verpakking verskaf word. Indien die verpakking nie herverhandelbaar is nie, plaas dit binne in `n swaar vrieskas of lugdigte houer.

4

Druk soveel as moontlik lug uit die sak of vent so veel as moontlik uit die houer.

5

Plaas die grond vlas saad in `n agterhoek van jou yskas, waar die temperatuur konsekwent sal bly gedurende die dag.

6

Gebruik die vlas saad binne 1 tot 3 maande soos aangedui deur die vervaardiger.

Dinge wat jy benodig

• Heavy-duty vrieskas of lugdigte houer

Wenke

• Die stoorlengte van grond vlas saad wissel tussen handelsmerke. Sommige vervaardigers voeg antioksidante by die grond vlas om sy rakleeftyd uit te brei.
• Vlas word as gevolg van oksidasie rancid. Deur oortollige lug uit die verpakking te druk, verminder die blootstelling aan suurstof, wat die verlengingsduur verleng.
• Verlaat as moontlik die grond vlas in sy oorspronklike verpakking. Oordrag na `n nuwe houer verhoog blootstelling aan suurstof.
• Die temperatuur in jou yskas wissel deur die dag wanneer jy die deur oopmaak en toemaak. Die vlas in `n agterhoek plaas die temperatuur stabieler, wat die verlengingsduur verleng.

waarskuwing

• Grondvlas moet `n baie sagte aroma hê. As dit skerp of "visig" ruik, het dit ransel geword en moet dit nie geëet word nie.

Deel op sosiale netwerke: