Hoe om ampalaya te groei

`N stapelvoedsel in Asiatiese kookkuns, die ampalaya is minder bekend aan Amerikaanse kokke. Om dié rede kan die gebruik van u eie ampalaya (Momordica charanti) wingerdstokke die beste opsie wees om die ongewone vrugte en wynstewels te geniet, wat in beide soet en hartige geregte gebruik word. Kalifornië en Florida is die grootste kommersiële produsente van ampalaya, ook bekend as bitter spanspek, bitter kalebas en balsampeer, onder ander name. Maar as jy in `n streek woon met matige tot warm groeiseisoene, oorweeg groeiende bitter spanspek langs `n agterste heining of op `n traliewerk. Die vrugte is hoog in Vitamien C, terwyl die wingerdstewels Vitamien A aanbied.

1

Bou `n terras as jy nie `n stewige draadheining het waarop Ampalaya-wingerde kan groei nie. Die ideale terras is gebou met stokke of hout wat 6 voet hoog bo die grond meet. Plaas die spanne 4-6 meter uitmekaar, met swaar draad wat die boonste bo-en onderkant horisontaal verbind. String vertikale drade tussen die twee horisontale drade teen `n spasiëring van 18 tot 24 duim.

2

Berei grond voor deur stikstof en fosfor by te voeg. Voeg vir elke 100 vierkante voet ry omtrent een tiende van `n pond van beide stikstof- en fosforkunsmis.

3

Plant saad in Mei, of so gou in die vroeë somer as die grond tipies warm in jou area. Sit die sade op `n diepte van 1/2 duim, met `n spasiëring van 18 tot 24 duim. Vestig die ry omtrent 18 duim van die heining of traliewerk waarop die wingerde sal groei.

4

Voer jou soaker- of besproeiingsisteem naby die saailingry, as jy `n direkte waterstelsel gebruik.

5

Water die area waarin jy sade geplant het, versigtig om te vog, eerder as om die plantry te laat vloei.

6

Bedek die plantry met deklaag sodra die saailing ongeveer 6 duim bereik. Terwyl mulchery opsioneel is, help dit om onkruid te onderdruk, water te bespaar en plantssiekte te verminder van modderspatsels na `n reën.

7

Water die ry een keer `n week - minder tydens reënperiodes, meer tydens intens warm weer. Grond moet konsekwent klam wees tot `n diepte van 18 duim.

8

Bind wingerdstokke aan jou tuinheining of traliewerk soos benodig gedurende die groeiseisoen.

9

Dien `n addisionele stikstofkunsmis oor `n maand na plant toe. Soos met die voorplanting, beoog om ongeveer een tiende van `n pond kunsmis vir elke 100 vierkante voet. Plaas `n strook kunsmis `n paar duim van die wingerdstokke, en werk in die grond op `n diepte van 2 tot 3 duim.

10

Dien `n addisionele toediening van stikstofkunsmis twee maande na plant toe, gebruik weer een tiende van `n pond stikstof per 100 vierkante voet en werk dit in die grond op `n diepte van 2 tot 3 duim.

11

Kies ampalaya wanneer die vrugte 4 tot 6 duim lank is en die vel liggroen is.

Dinge wat jy benodig

• Heining of traliewerk
• Spade of hark
• Stikstofkunsmis (bv. Mis, kompos of bloedmeel)
• Fosfor kunsmis (bv. Beenmeel of rotsfosfaat)
• Varkenspotte (opsioneel)
• Potgrond (opsioneel)
• Tuinslang of besproeiingstelsel
• Tuindraad

Wenke

• Knip die ongesuurde ampalaya uit en soteer die stukkies in soutwater voordat dit gekook word. Hierdie stap verminder bitterheid.
• As jy in een van die kouer, misgebonde gebiede woon, oorweeg dit om ampalaya-saailinge in plaas van saad te plant om jou groeiseisoen uit te brei. Omdat bitter spanspek nie altyd goed oorplant nie, groei dit in turfpotte wat in die grond ontbind en nie vereis dat jy die plante verwyder voordat dit in die grond gesit is nie. Begin saailinge in Maart vir Mei plant.

waarskuwings

• Monitor die wingerdstokke versigtig vir plae en siektes gedurende die groeiseisoen. Ampalaya vrugte is geneig tot poeieragtige skimmel, wat kan reageer op swaelstof. Gebruik taai velle of ander metodes om vrugtevliegprobleme te verminder sodra vrugte na vore kom. Alternatiewelik, bedek groeiende vrugte met papiersakke om hulle te beskerm teen vlieënde insekte.
• Oormatige vrugte kan giftig wees wanneer dit geëet word. Daarbenewens bly die langer ampalaya op die wingerdstok na die liggroen, stewige fleshed stadium, hoe meer bitter sal die vrugte smaak. Die vrugte is ook meer geneig tot bederf en verkleuring soos hulle op die wingerdstok volwasse word.

Deel op sosiale netwerke: