Hoe om cherimoya-vrugte te sny

Aangesien die cherimoya (Annona cherimola) nie naby is om die titel van mooiste vrugte te beweer nie, word die neus wat nie bekend is nie, hul neuse opgedoen en dit voorgehou vir die liefste lekkernye. Eenmaal deur Mark Twain beskryf as "heerlikheid self", verberg hierdie tropiese skat sy lekker geheime onder `n harde skil van lelike beskermende wapens. Hardy net in die Verenigde State se Departement van Landbou aanplantingsones 9b en 10, skree die boom die ryp en hou nie van die meeste klimaat in hierdie land nie, al is dit warm. Cherimoya bome floreer goed in Suid-Kalifornië, wat van November tot Mei heerlike "ysvrugte" produseer. Jy kan ook van Junie tot November Chileense vrugte koop.

1

Soek `n medium tot donkergroen, vlekkeloos cherimoya met `n dowwe, matte afwerking. Bruin velvlekjies is normaal en styg in grootte soos die vrugte rypword. Die ritte van sommige rasse is bedek met groot stampe, wat hulle laat lyk soos antieke wapens. Ander het breë, oorvleuelende skale wat u dalk aan `n artisjok of `n dinosourus herinner. Nog ander het byna gladde vel.

2

Kies die cherimoya saggies, want die vleis blou maklik. Dit moet nog `n bietjie onbeskof wees en voel ferm met geen sagte kolle nie. Die dikwels hartvormige cherimoya moet swaar voel vir sy grootte.

3

Stoor die cherimoya op `n donker plek uit sonlig by kamertemperatuur. Kontroleer dit elke dag vir versagting. Soos die vrugte verval, sal bruin velvlekgroottes vergroot of die skil kan bruin word, afhangend van die verskeidenheid. Hierdie kleurveranderinge beïnvloed nie die geur of kwaliteit van die vrug nie. Wanneer die cherimoya so sag voel as `n avokado wat amper ryp is, laat dit vir nog een of twee dae volwasse word. Dit gee die vrugte se suikers tyd om ten volle te ontwikkel.

4

Verkoel die cherimoya sodra dit ryp is, want hierdie vrugte proe die beste nadat jy vir `n uur of twee verkoel het. Dit sal ongeveer vier dae in die yskas hou as jy nie gereed is om dit nog te eet nie.

5

Sny die cherimoya in die helfte van die lengte met `n skoon, skerp mes.

6

Flip sigbare groot swart sade uit die vleis met die punt van `n lepel. Gooi hulle weg - hulle is giftig.

7

Spoel die goddelike vleis reguit uit die skil met `n lepel en verruis dit. Spoeg enige verdwaalde sade uit. Die vrugte het `n vlaamagtige tekstuur wat dikwels beskryf word as `n lekker kombinasie van piesang, pynappel, mango of papaja. Ander sê dat die geur mango of perske, pynappel en aarbei kombineer.

8

Sny die skil van die cherimoya af as jy dit nie uit die hand wil eet nie. Sny dit in bite-grootte stukke om by slaaie te voeg, of puree hulle om mousse, `n smoothie of `n tropiese cocktail te maak. Gooi hulle in suurlemoensap om vinnige bruin van die delikate vleis te voorkom. Vries sommige van die blokkies in `n lugdigte plastiekhouer om `n heerlike roomys te geniet.

Dinge wat jy benodig

• Skoon, skerp mes
• lepel
• Suurlemoensap
• Lugdigte plastiekhouers

Wenke

• Die cherimoya-boom kom uit Suid-Amerika, en is eerste gekweek deur die ou Incas in Peru en Ecuador.
• Omdat cherimoya-vrugte kommersieel vervaardig word, is tipies arbeidsintensief, sal jy hulle waarskynlik op die pragtige kant kry. Die boom se natuurlike bestuiwende kewers kom nie in hierdie land voor nie, daarom moet elke blom deur die produsent besoedel word. Vrugte word dikwels individueel op die bome gepak om hulle te beskerm teen plae en ander vorme van skade. Hulle moet gekies word voordat hulle natuurlik op die grond val om besering aan die vleis te voorkom. Die plant moet teen ryp beskerm word.

waarskuwing

• Moenie giftige cherimoya sade verteer nie.

Deel op sosiale netwerke: