Watter groente is prebiotika?

Prebiotika kom natuurlik voor in baie groente en word as voordelig vir jou gesondheid beskou. Prebiotika bly onverteerd totdat hulle jou dikderm bereik, waar hulle optree as kos vir voordelige bakterieë genaamd probiotika, en hierdie hulpmiddels in vertering van voedsel wat nie so vinnig op hul eie verteer kan word nie. Prebiotika word in `n verskeidenheid groente aangetref, maar is dikwels volop in diegene wat ryk aan vesel is.

Oor prebiotika

Prebiotika is nie-verteerbare, oligosaccarhide bestanddele. Oligosakarbied is `n term wat gebruik word vir verskillende soorte suikermolekules wat aanmekaar gekoppel word. Hulle kom natuurlik voor in baie koolhidraatryke kosse, soos volkorrels, groente en vrugte en kom gewoonlik voor as óf fructo-oligosakariede (FOS), ook genoem fruktane, en galakto-oligosaccardes (GOS). In groente kom prebiotika tipies in die vorm van FOS, soos inulien. Hierdie prebiotiese word aangetref in groente soos artisjok, aspersies, donker, blaargroentige groente en sommige allium-familie groente.

Jerusalem Artisjok

Jerusalem artisjokknolle (Helianthus tuberosus) is `n goeie bron van prebiotika, en word tradisioneel as `n gourmet groente gebruik. Jerusalem artisjokke is soortgelyk aan aartappelknolle, behalwe dat 75 tot 80 persent van die koolhidrate in Jerusalem artisjokknolle in die vorm van inuline is, in plaas van stysel. Volgens die Purdue Universiteit, sodra die knolle in die grond of yskas gestoor word, word die inulien omgeskakel na fruktose, wat hulle `n soeter smaak gee. Jerusalem artisjokknolle word tipies op `n soortgelyke wyse aan aartappels voorberei, maar hulle kan ook rou geëet word, gepekel of in blom gemaak word.

aspersies

Aspersies (Asparagus officinalis) word sowel kommersieel as in tuintuine gekweek en dit is `n ryk bron van prebiotika. Die jong lote van hierdie groente kan rou of gaar geëet word, maar word gewoonlik gekook of gestoom. Benewens hul prebiotiese voordele, is aspersieslote ook `n goeie bron van proteïene en vesel, en hulle bevat kalsium, kalium, fosfor, vitamien A en C, riboflavin en niasien.

setperke

Groente sluit in groente soos kale (Brassica oleracea acephala), spinasie (Spinacia Oleracea), en Chard (Beta vulgaris). Hierdie groente is `n goeie bron van prebiotika en bevat ook waardevolle voedingstowwe soos vitamien A, vitamien C, vesel en kalium. Eet Right Ontario beveel aan dat jy `n dieet ryk aan donkergroen groente eet, wat gestoomd of bedien kan word in slaaie, goed vir vertering, en jou algemene gesondheid.

Knoffel, Prei en Ui

Knoffel (Allium sativum), Prei (Allium Porrum) en Ui (Allium Cepa) is uitstekende prebiotiese bronne wat ook ryk is aan antioksidante. Knoffel, prei, ui en ander allium familie gewasse is al jare gebruik as smaakverbeteraars vir `n wye verskeidenheid geregte. Knoffel en uie in die besonder kan rou of gaar geëet word, en bevat ook voordelige voedingstowwe soos proteïen, vesel, kalsium, fosfor, kalium en niasien. Terwyl preie dieselfde voedingseienskappe as uie en knoffel het, is dit in minder effektiewe vorm.

Deel op sosiale netwerke: