Variëteite van kulinêre tiemie

Tiemieplante is houtagtige meerjariges, kompak en immergroen of halfgroen. Regop, klein struik, lae-groeiende, opgehoopte, mat en kruipende vorms is beskikbaar. Die plante produseer klein blomme, maar verskeie blomme kleur opsies is beskikbaar onder die variëteite en kultivars. Terwyl ongeveer 400 tipes tiemies bestaan, is nie almal plaaslik beskikbaar nie, en slegs `n paar min is geskik vir kookkuns.

Kookkuns

Die spesie Thymus vulgaris word dikwels as gewone tiemie genoem en sluit somer, winter en Franse tye in. Thymol is die aktiewe bestanddeel en komponent van die essensiële olie wat die kruie sy smaak gee. Neral en geranial gee suurlemoen tiemie (T. x citriodorus) sy sitrus aroma. Lemon tiemie kultivars sluit in Silver King, Silver Queen, Doone Valley en Argenteus. Kultivars is beskikbaar wat ander sitrus aromas, soos limoen en oranje, aanroep. Koue-verdraagsame spesies sluit oregano-geurige tiemie (T. pulegioides) in, wat sy smaak kry uit carvacrol- en karwertimme (T. Herba-Barona), wat sy essensie van carvone ontvang. Die name "kruipende tiemie" en "moeder-van-tiemie" word dikwels vir dieselfde plante gebruik. Culinaire tiemensvariëteite met die beste geur is smalblare-Frans, breëblaar Engels, suurlemoen-tiemie en ma-tiemie, beveel meester-tuinier Joyce Schillen van die Oregon State University Extension Service se Jackson County kantoor. Die plante het die beste geur net voor hul blomme oopgaan.

gebruike

Gebruik kulinêre tiemie vars of gedroog, as `n garnering en smaak vinegars, kuddebotter, tee, vleisgeregte, slaaie en sop. Tiemie is een van die bestanddele in die herbes de Provence-mengsel wat gebruik word in die klassieke Franse kookkuns. Kulinêre tiemie kan ook as ornamenteel dien. Die plante lok bye en skoenlappers, die blare bied `n aantreklike geur en voorkoms, en gevlekte kultivars is beskikbaar. Vir kook, hou jou plante naby aan die hand. Tiemie groei goed binnenshuis in `n suidelike venster en buitelug in tuine, grense, hangmande en houers. Sommige tiemieplante maak goeie grondbedekkings, en jy kan op kruipende tiemie loop, maar jy mag nie plante wat gegroei het in `n pad om te kook, gebruik nie.

voorwaardes

Tiemie is `n Mediterreense kruie wat warm, droë toestande verkies, maar kan oorleef in gebiede met sagte winters. Tiemie groei deur al die sonkloofgebiede van San Francisco en sy omliggende provinsies. Die plante pas goed aan die lae gemiddelde reënval en veranderlike toestande van die baie mikroklimate van die streek. Maar plante wat in kus- of mistige gebiede groei, kan swamkwessies ervaar. As jou plek soms harde vries ondervind, bedek die kruie tydelik met `n lap, plastiekblad of deklaag om skade aan die plante te voorkom.

Grond en Kunsmis

Tiemie verdra arm grond. Terwyl kalkgrond is die beste, is sandagtige gronde en rotsagtige gronde ook goed vir die plante. Tiemie sal probleme op kleigrond hê weens sy vlak wortels en die behoefte aan goeie dreinering. Verander die grond om `n pH-omvang van ongeveer 6.3 tot 6.8 te bied. Tiemie trek een of twee keer per jaar uit `n ligte kunsmisaanwending. Gebruik `n all-purpose of halfsterkte wateroplosbare kunsmis. As jy stikstof toedien, gebruik slegs een vierde tot die helfte van die aanbevole dosis vir groente in jou omgewing, stel die Virginia Cooperative Extension voor. Die gebruik van te veel stikstof kan vinnige groei en swak geur veroorsaak.

Snoei en Oes

Snoei is `n belangrike deel van die versorging van tiemie. Dit moedig nuwe groei aan - en met kulinêre tiemie, kan jy die belonings van die koor opbou deur te eet wat jy verwyder. Snoei tiemie soos benodig dwarsdeur die jaar vir onmiddellike gebruik deur die stamme vroeg in die oggend te sny nadat die dou droog is. Die blomgedeeltes van die stingels naby die punte bevat meer essensiële olievormende kliere en bied beter smaak. Snoei tiemie vir voortplanting - jy kan plante van stamsteggies begin, deur middel van verdeling of saad. Snoei om plante te vorm, verminder lende en stimuleer lugsirkulasie. Dit is veilig om die meeste tye hard te snoei, selfs deur een derde tot `n half, een of twee keer per seisoen, maar hou op om aansienlike snye te maak sodra die laat somer kom as jy in `n kouer mikroklimaat leef. In gebiede soos Sunset se Klimaatsone 7, benodig die plante om te herstel voordat die koue temperature ingestel word. Kruipende tiemie is veerkragtig, maar met suurlemoen-tiemie en tiemies met heuwelvorms, laat ten minste `n vyfde van die plant onverhoeds, beveel die Universiteit aan van Kalifornië Cooperative Extension, wat daarop dui dat jy hierdie plante op `n manier soos `n Mohawk kapsel snoei.

Deel op sosiale netwerke: