Oes salie en tiemie

Vars salie (Salvia officinalis) en tiemie (Thymus vulgaris) groei in geurige en aantreklike meerjarige kruie. Die blare van albei plante word gebruik om gekookte en vars voedsel te smaak. Sage groei in die VSA Departement van Landbou-plantaardigheidsones 4 tot 8, terwyl tiemie groei in USDA-sone 5 tot 9. Hulle het albei soortgelyke terrein- en versorgingsvereistes, en jy kan soortgelyke metodes gebruik om die kruie te oes.

Picking Sage

Sage produseer eetbare blare regdeur die jaar, maar die beste tyd vir oes is voor die plant blomme. Na blom verloor salieblare van hul aroma en geur. Jy kan individuele blare kies as jy dit nodig het, en laat die res van die plant ongeskonde. Vir `n groter oes, sny `n hele stingel aan die basis van die plant, dan stroop die blare af. Jy kan ook die plant met tot een derde van sy hoogte sny wanneer dit aktief groei in die somer as dit oorgroei of te lank word. Stoor die blare van snoei om in die kombuis te gebruik.

Tiemie pluk

U kan vars tiementakkies op enige tyd oes, alhoewel voor blom die beste geur tot gevolg het. Tiemie verdra ook `n groot oes, wat die bykomende voordeel het om die plant kompak en vol te hou. Wanneer die tiemie tot sowat 12 sentimeter lank in middernag groei, skuif dit terug binne 2 sentimeter van die grond. Gebruik die blaargroentjies in die kombuis. Die tiemie groei vinnig terug, sodat jy in die laat somer of vroeë herfs `n tweede groot oes kan maak.

Oes tyd

Alhoewel beide salie en tiemie te eniger tyd verdra, veral voor blom, is dit die beste om te kies op die regte tyd van die dag. Middernag of vroeë middag, nadat die dou op die blare droog is, maar voor die middag hitte die blare laat verwelk, lei dit tot die beste kruie vir beide vars gebruik en droog. Nat blare daal vinnig in kwaliteit. Gebruik net skerp, skoon skêr om hele stingels te sny. U kan individuele blare met die hand kies, maar was u hande voordat u die plant hanteer, sodat u nie per ongeluk siekte versprei nie.

stoor

Salie en tiemie proe die beste wanneer dit vars binne twee of drie dae van oes gebruik word. Om die kruie in die yskas in `n plastieksak te stoor, help om hul smaak te behou. As jy meer salie of tiemie oes as wat jy binne `n paar dae kan gebruik, vries dit vir later gebruik. Plaas die kruie in `n ysblokkiebak en bedek dit met water. Die kruieblokkies werk goed vir gekookte skottelgoed, soos sop. Jy kan ook die kruie droog vir langtermyn stoor. Hou gedroogde salie en tiemie in `n verseëlde houer in `n koel, donker plek sodat dit sy smaak beter behou.

Deel op sosiale netwerke: