Wanneer word snyplank vervang?

Die meeste kokke gebruik elke dag `n snyplank, en al wat gebruik maak `n tol op selfs die mees robuuste planke. `N Snybord wat nie vervang word as dit moet wees nie, kan lei tot siekte of besering, dus die vervanging van snyplank is `n kombuisbord wat jy nie ligtelik moet neem nie.

Hoekom vervang?

Verslete, geknipte of gebreekte snyborde bied `n verskeidenheid veiligheidsoorwegings aan. As planke nie behoorlik en skoon skoongemaak word nie, wat moeilik of onmoontlik is met `n verslete bord, kan bakterieë op die snyoppervlakte groei. Bakterieë wat na voedsel oorgedra word, kan ernstige siektes veroorsaak. Verslete snyplankies is ook `n moontlike veiligheidsgevaar omdat dit met `n skerp mes op `n onstabiele oppervlak besig is om inherent gevaarlik te wees.

Plastiekrade

Om `n plastiek-, akriel- of harde rubber snyplank deur `n skottelgoedwaskiklus te gebruik, maak `n redelike goeie werk om opgehoopte voedseldeeltjies en bakterieë te verwyder, maar as die snyplank bedek is met diep groewe en mes snitte, sal sommige bakterieë waarskynlik bly die groewe na wasgoed. As gevolg hiervan moet u enige snyplank vervang wat `n groot aantal diep groewe op die oppervlak het. Plastiek sny planke kan warp as jy dit toelaat om in die skottelgoedwasser te bly gedurende die drooggedeelte van die siklus, sodat jy dit aan die einde van die wascyklus moet verwyder en laat droog word - `n geknipte snyplank verskaf nie `n veilige en stabiele oppervlak waarop jy moet sny, sodat jy jou snyplank moet vervang as dit nie meer plat is nie.

Hout Boards

Hout snyplankte weerstaan ​​natuurlik bakterieë groei beter as plastiek snyborde, maar gelamineerde houtplankies is nie vaatwasser-veilige nie en is moeiliker om deeglik skoon te maak. Gevolglik is die riglyne vir die vervanging van hout snyplanke soortgelyk aan dié vir plastiekborde. Vervang `n hout snyplank wanneer dit te grof of gekruip word. Die meeste houtplanke bestaan ​​uit verskeie gelamineerde stukke hout, en hulle moet vervang word as die nate tussen die borde begin skei - bakterieë kan in die nate ophoop en `n gebarste bord kan gevaarlik onstabiel wees.

Slagterblok

Vaste houtsnyoppervlakke soos `n slagterteller of tafelblad is natuurlik moeiliker om skoon te maak of te vervang as `n draagbare snyplank, maar permanente oppervlaktes bied dieselfde potensiële veiligheidsgevare as snyplank. Wanneer slagterblok diep gegroef of gesny word, moet jy dit sand en verfyn om die gladde oppervlak te herstel.

Deel op sosiale netwerke: