Groeiende Amerikaanse grondbone

As jy `n avontuur is, sal jy dalk wil oorweeg om te groei Amerikaanse grondbone, of aartappelboontjies, volgende jaar in jou tuin. Hierdie pragtige, meerjarige wingerdstok dra die botaniese naam Apios americana, wat aandui dat dit inheems aan die Amerikas is. Die inheemse reeks strek van Noordoos-Kanada tot Florida en wes na Texas en die Dakotas.

Baie inheemse Amerikaanse groepe, sowel as vroeë Europese setlaars, het hierdie plant se eetbare ondergrondse knol as `n belangrike voedselbron gebruik. Die smaak van die knol is baie soos `n lekker, nootagtige aartappel, en hulle groei soos kraletjies op `n halssnoer langs die lengte van die plant se dik wortels. Die hoogs geurige, Bourgondië, roomkante blomme is tipies van die peulvrugtefamilie waaraan hulle behoort. Hulle is ook eetbaar, asook die plant se jong lote en saadpeule. Die blomme is een van die mooiste en nuuskierige blomme wat ek nog ooit gesien het - hulle is amper rede genoeg om Amerikaanse grondbone te kweek.

Die pragtige blomme van die Amerikaanse grondbone-wingerdstok is baie geurig.

Alhoewel sommige hierdie wingerdstok as `n plaag beskou, want dit kan in `n enkele seisoen op tien voete groei, en om ander plante draai, vind ek dit `n pragtige toevoeging tot my tuin. Wanneer die steun van `n heining of traliewerk gegee word, is die Amerikaanse grondbone `n eetbare skat.

Verwante pos: Ongewone komkommers

Om die knolle te oes, wag totdat die plant aan `n paar harde rype blootgestel is (dit smeer die knolle), grawe `n gedeelte van die plant op en trek die knolle van die wortels af. Maak seker dat jy van die plant onvoltooid verlaat sodat dit die volgende seisoen kan terugkeer. Geharde knolle kan maande lank in `n wortelkelder of ander koel, droë area gestoor word. Probeer dit gekook, geroosterd of in die botter gebraai met `n paar gekapte sjalotte. Yum!

Jy kan grondbone knolle koop vir die aanplant van een van hierdie twee webwerwe: Norton Naturals en Local Harvest.