Resep idee: Gevulde squash

Ek het die Pattypan-squash vir die eerste keer vanjaar gegroei. Hierdie somer squash verskeidenheid word dikwels in die miniatuur op `n bord gevind, geroosterd saam met ander groente-groente, maar ek het my laat groei tot die grootte van `n gewone squash. Toe moes ek besluit hoe om my produktiewe oes te eet. Die antwoord? Gevulde squash.

Ek het besluit om my te verander courgette pizza idee en kom met `n paar interessante vulsels. Natuurlik kan jy dit doen met enige eetbare lid van die squash familie!

Eintlik neem ek die bokant van die muur af soos ek wil as ek `n pampoen gaan kerf en die saad uitskep. Ek maak `n bietjie meer vleis uit as ek meer plek vir die vulsel wil maak.

Dan borsel ek olyfolie aan die buitekant van die squash en kook dit ongeveer 20 minute op die barbecue.

Intussen doen ek al die voorbereidings vir die vulsel. Wanneer die squash klaar is, sit ek dit net in en sit dit weer op die barbecue vir nog `n paar minute om alles op te warm. Om te eet, sny ek die hele ding op en eet `n bietjie squash met `n bietjie vulsel bo-op. Die vel op my pattypans is `n bietjie moeilik in vergelyking met `n courgette, so ek skil dit af terwyl ek gaan.

Ek hou daarvan om soveel bestanddele as wat ek kan van die tuin af te gryp, maar regtig, die vulsel is aan jou! Hier is `n paar idees ...

Gevulde squash vulling idees

1. Quinoa-gevulde squash: Berei quinoa voor, laat afkoel en voeg uie, pietersielie, kikkererwortels en drup met `n suurlemoenknoffelverbod by. Jy kan ook `n balsamiese vinaigrette koop en vir `n bietjie ekstra smaak? Feta. Jy kan ook die quinoa vir bruin rys vervang.

Quinoa-gevulde squash

Spinazie-gevulde squash