Groei dit self: prei

Walliese vreugde

Die prei is `n embleem van trots in Wallis, en die Walliese mans dra nog `n prei om hul nasionale dag, St David`s Day op 1 Maart, te herdenk. Maar aangesien die prei so lekker is, eet hulle ook.

Prei sous of koek is `n tradisionele Walliese gereg vir St David`s Day.

Prei soos `n Egiptiese

Maar die Wallies is nie die enigste wat `n ding met Allium porrum het nie, aangesien die prei in wetenskaplike kringe bekend is. Daar was ook ander. Nadat die kinders van Israel uit Egipte vertrek het, waar dienste soms in prei betaal is, was die groente een van die kosse wat in die boek Numbers in die Bybel genoem word, aangesien dit baie gemis word. In Hebreeus word dit karti genoem, wat `n woord op `n ander Hebreeuse woord yikartu is, wat beteken dat `afgesny moet word`. So, die Jode eet preie by Rosh Hashanah, die Joodse Nuwejaar, om `n wens te skep dat hul vyande `afgesny` word.

Allium porrum - Arm man se aspersies

Allium porrum is `n lid van die uie familie, maar sy geur is baie verfynder, subtiel en soet as die standaard ui. Gedink om inheems aan die Middellandse See-gebied en Asië te wees, is prei meer as 3 000 jaar verbou en is lankal gewild in Europa, hoewel hulle `n reputasie as `n arm man se kos gehad het.

Europese sjefs noem prei se arme mens se aspersies. Aspersies is eintlik `n baie verre familielid van die prei, wat eens in dieselfde Lily-familie as uie woon, maar behoort nou aan `n verre tak van die Asparagaceae-familie. In Frankryk staan ​​die prei bekend as poireau, wat interessant genoeg is ook `n afkortende term wat `simpleton` beteken.

Die soldaat van gesondheid

As jy op die gesondheidsvoordele van die prei lees, sal jy besef dat jy beslis nie `n vereenvoudigde is as jy hierdie heerlike groente eet nie. Die spesifieke kombinasie van voedingstowwe in prei is baie nuttig om `n verhoogde bloedsuikervlak te behou. Dit sluit in vitamiene C, vitamien B6, blaar, yster en mangaan. Hierdie voedingstowwe vertraag nie die absorpsie van suikers uit die dermkanaal nie, maar laer suikervlakke, bloot deur te verseker dat die suikers behoorlik in die liggaam gemetaboliseer word.

`N gereelde inname van prei is geassosieer met `n styging in die HDL (hoë digtheid lipoproteïen of` goeie `cholesterol) vlakke en `n ooreenstemmende afname in die LDL of lae cholesterol lipoproteïen vlakke. Die handhawing van hierdie balans in die liggaam is noodsaaklik omdat dit voorkom dat beide die aanvang en die progressie van vetterige neerslae in die bloedvate in die liggaam voorkom. Dit is hierdie vetterige afsettings wat lei tot diabetiese hartsiektes by mense, en dit kan selfs tot `n hartaanval of beroerte lei. `N gereelde inname van Allium groente soos preie bring ook hoë bloeddrukvlakke, `n ander belangrike faktor in die voorkoms van beroertes en hartaanvalle.

Prei is bekend om goeie gesondheid op ander maniere te bevorder. Die verbruik van die groente het getoon dat die risiko van kolon- en prostaatkanker aansienlik verminder word. Studies het getoon dat die groente help om eierstokkanker by vroue te voorkom. `N Goeie bron van dieetvesel, prei energie die menslike liggaam om baie soorte biologiese funksies soos vertering en metabolisme uit te voer.

Hoe om jou preie te plant

Die maklikste metode is om die saad direk tussen Maart en April in die grond te saai. Alternatiewelik kan jy gekweekte saailinge bedrieg en koop - baie kwekerye bied `n goeie reeks. Deur die verskeidenheid noukeurig te kies, kan jy vanaf die middel van die somer tot die volgende lente `n oorvloed oes van preie geniet. Dit is die variëteite wat jy kan probeer: Musselburgh - `n winterhard met wit stamme, wat jy van Desember tot April kan kies. Monstruoso de Carentan - `n Franse erfenis prei met kort stingels wat van Oktober tot Januarie geoes kan word. Pandora - met effens blou blare en lang wit stingels wat tussen September en Januarie gewas is.

In jou groentepak word saad die beste in rye gesaai, 12 cm uitmekaar. Merk `n reguit lyn en gebruik die hoek van `n hark om `n vlak groef in die grond te maak, ongeveer 0,4 duim diep. Saai die sade dun langs die sloot, bedek met grond, water en etiket hulle. Wanneer die saailinge elkeen ongeveer vier tot vyf weke later drie blare het, dun die beplante plante elke 6 duim. Die saailinge wat jy verwyder, kan gebruik word om gapings elders te prop.

Alternatiewelik, koop volwasse plante. Hulle sal in Mei en Junie as jong saailinge kom, reg om onmiddellik uit te plant. Om dit te doen, maak `n gat met `n dibble, 8 cm diep, en gooi `n saailing in elkeen. Gebruik `n waterdoek, vul die gaatjie met water en laat dit wakker word. Dit sal genoeg grond oor die plant trek om die wortels te bedek en wonderlike blanke stingels te produseer soos die prei groei. Hou plante goed natgemaak, veral tydens droë spel. Mulch sal help om vog oor die somer te behou. Oes van die somer af. Oes-prei deur versigtig met `n vurk op te lig, versigtig om skadelike buurgewasse te vermy.

Wenke

• Mense met onbehandelde of bestaande nier- en galblaasprobleme moet die gebruik van preie op `n gereelde basis vermy. Dit is omdat die groente beduidende vlakke van oksalate bevat, wat as hulle te gekonsentreer word in die menslike liggaam, kristalliseer en gesondheidsprobleme skep.
• In hul tweede jaar het elke prei `n wonderlike sferiese blom wat maklik as `n ornamentele voorbeeld kan kwalifiseer. Die blom produseer honderde saadpeule. Hierdie kan jy gebruik om meer preie te groei!

Groei dit self

So `n lekker stuk preie in jou (stedelike) tuin sal beslis `n aangename toevoeging wees vir jou groen vingers om te sorg. Kies `n sonnige, beskutte terrein met goed gedreineerde grond. Omdat hulle lankal in die grond sit, is dit `n ideale oes vir voedselproduksie, hoewel baie van hulle fantastiese blare het wat hulle ook `n aantreklike groente maak om in blomgrense te groei.

Indien moontlik, berei die grond voor vir plant in die winter. Gooi die werf goed, verwyder onkruide en werk in baie goeie komposgemaal om sy vermoë om water te behou, te verbeter. Prei kan in swaar grond geplant word, maar jy kan dreinering verbeter deur in sommige tuinbou-sand te meng. Dit is `n honger oes, so `n algemene algehele kunsmis oor die grond versprei oor `n week of so voordat jy saai en inklik. `N Tempo van 2oz per vierkante meter is ideaal.

Pragtige prei sop

Dit is lig en lekker hierdie prei sop. Baie mense meng die groente na kook, maar die tekstuur van sagte prei is so lekker dat dit in ons nederige opinie `n bietjie van die afval is.

Jy sal nodig hê:

• 2 salotte, blokkies
• 2 knoffelhuisies, blokkies
• Bietjie botter
• `N Bietjie olyfolie
• 2 mediumgrootte preie
• 1 groot wortel
• Sommige gedroogde oregano
• 2 lourierblaaie
• 1 liter groentevoorraad

Hoe om te kook?

Verhit jou pot en voeg die olie en botter by. Laat die botter skuim. Voeg jou knoffel bymekaar en slaai sjokolade by en kook dit totdat hulle `n bietjie kleur het. Voeg die prei en gesnyde wortel by en roer. Voeg die oregano- en lourierblaar by en kook dan vir 10 minute op `n medium hitte wat effens bedek is. Voeg die voorraad by, maar moenie die preie bedek nie, laat dit kook en laat prut vir 10-15 minute totdat die preie sag en lekker is. Voeg die res van die voorraad by en prut vir 7 minute. Kan ons vir middagete kom?