Hoe om physalis pruinosa te oes

`N Lid van die nagkaasfamilie en verwant aan die tamatie, eiervrug, aartappel en peper, Physalis pruinosa is `n jaarlikse plant wat tot 18-30 cm hoog word. Dit vertoon vaag blare, bleekgeel blomme en paprikaanse hartvormige velle. Die plant, ook bekend as kersie-of-kersiebessen, word dikwels gegroei vir sy ornamentele waarde, wat belangstelling vir die landskap toevoeg. Egter `n vreemde oranje vrugte ontwikkel binne-in die skape. Die klein vrugte, geoes in die laat somer of herfs, is lekker smaaklik, met `n smaaklike smaak dikwels in vergelyking met die pynappel.

1

Kies grondkersies wanneer hulle op die grond val. Lig die takke van die plant op om die grondkersies te versteek wat wegkruip in die paperige, dofgeelte skuim.

2

Laat die grondkersies in die skaal bly, onverkoelde, totdat jy gereed is om die vrugte te gebruik. Wanneer dit in die dop gelos word en in `n koel, goed geventileerde kamer gestoor word, word die kersies soeter en langer as ses maande.

3

Verwyder die droë skaal wanneer jy gereed is om die grondkersie te gebruik. Alternatiewelik, kap die grondkersies en stoor dit in die yskas, waar hulle `n paar weke duur.

Wenke

• Grondkersies vries goed, en jy kan die bevrore vrugte gebruik vir souse, pasteie of ander gekookte skottelgoed. Om kersies te vries, sprei die gewas, gedopte vrugte op `n koekblad, en plaas dan die koekieblad in die vrieskas. Wanneer die grondkersies gevries word, oordra hulle na plastiekvryhouers.
• Alhoewel Physalis pruinosa `n jaarlikse plant is, is dit dikwels selfsaad en kom jaar na jaar terug.

waarskuwing

• Vermy die pluk van kersies voordat hulle van die plant af val. Die ongerepte vrugte is uiters tert, en bevat solanien, dieselfde giftige stof wat aartappels laat groen maak wanneer dit aan sonlig blootgestel word. Vir die meeste mense is solanine nie in klein hoeveelhede gevaarlik nie, maar te veel eet kan ernstige siektes veroorsaak.

Deel op sosiale netwerke: