Hoe om koolstof opbou op `n gietysterpan skoon te maak

Die duursaamheid en langlewendheid van gietysterpanne maak hulle `n tydlose toevoeging tot die kombuis, maar die panne sal net laas wees as dit behoorlik behandel word. `N dun laag swart koolstof geskep van eetbare olie bak of verkort in die oppervlak is wenslik. Hierdie laag, wat die geurmiddels genoem word, beskerm die metaal van roes en maak dit nonstick. Om hierdie laag te bewaar, word die pan nie met seep skoongemaak of skoongemaak nie. Met opeenvolgende verhitting bou hierdie koolstoflaag op en kan dit verbrand word. Die verwydering van hierdie laag vereis dat al die reëls verbreek word vir die handhawing van `n gesoute gietysterpit, maar die geurmiddels wat afgevee word om die koolstof te verwyder, kan vervang word deur die pan te resesason.

Verwyder die koolstoflaag

1

Sprinkel `n ewe laag sout aan die binnekant van die pan.

2

Voeg net genoeg water by om `n pasta te maak en vryf die sout op die binnekant van die gietysterpan om koolstof te maak.

3

Spoel die pan af en skrop enige oorblywende koolstof af met `n draadskrop kwas.

4

Was die pan met seepwater en droog deeglik met papierhanddoeke. Plaas die pan dadelik weer.

Herstel die Pan

1

Vryf die hele oppervlak, binne en buite, van die pan met `n olie-geweekte papierhanddoek.

2

Plaas die pan in `n koue oond en verhit die pan vir 1 uur by 250 grade Fahrenheit.

3

Bedek die pan met `n tweede laag groente-olie en bak die olie nog `n uur by 250 grade Fahrenheit.

4

Vryf die oppervlak van die gesoute pan nadat dit afgekoel is met droë papierhanddoeke om enige oorskot te verwyder.

5

Stoor die gietysterpan met `n papierhanddoek daarin in `n droë plek.

Dinge wat jy benodig

• sout
• Wire skrop kwas
• Seepwater
• Papier handdoeke
• Groente olie

tip

• Hou jou gietysterpan in die onderkant van die oond om selfs die oond se temperatuur te help en die geurmiddels van die gietysterpan te bou elke keer as jy die oond aanskakel, selfs as jy nie die pan gebruik nie.

waarskuwings

• Dra altyd oondhuidjies wanneer `n gietysterpan uit die oond verwyder word en enige tyd wat die pan hanteer word. Gietyster hou hitte langer as ander metale en kan nog enkele minute brand nadat dit uit die oond getrek is.
• Moet nie koue gietyster in `n warm oond sit tydens gebruik of wanneer dit heroorweeg word nie. Die verandering in temperatuur kan veroorsaak dat die metaal kraak.

Deel op sosiale netwerke: