Hoe om bessies te vries

Om te leer hoe om bessies te vries met hierdie vinnige, maklike tegniek, was een van die beste dinge wat ek ooit gedoen het om my familie se wintermaaltye te verbeter.. Ons groei oomles van bloubessies, swartbessies, aarbeie en frambose by ons, en ek soek vir ewig maniere om ons die hele winter lank van hul tuisgemaakte geur te geniet.

Voordat ek hierdie tegniek geleer het, sou ek net my vars oesbessies gooi in `n plastiese rits-top-sak en dit in die vrieskas hou. Die probleem was dat wanneer ek dit in `n resep gaan gebruik, ek die hele sak moet ontdooi net om `n handjievol bessies te kry. Hulle sal gevries word in een, reuse massa. Maar met die gebruik van hierdie tegniek kan ek elke dag `n bietjie bessies vir my seun se middagete of `n koppie bessies vir tuisgemaakte bloubessiemuffins gryp sonder om `n hele sak te hanteer.

Hoe om bessies te vries:

1. Nadat ek bloubessies en aarbeie geoes het, verwyder ek die stamme en spoel die bessies onder lopende water. Ek versprei hulle op skoon teehanddoeke of papierhanddoeke en laat hulle op die toonbank sit totdat hulle droog is. As ek swartbessies en frambose vries, het ek dit nie eers gewas nie.

Verwante pos: Berrylicious resepte

2. Sodra die bessies droog is, rig ek een of meer koekievelle met perkamentpapier en versprei die bessies oor die papier. Ek maak `n enkele laag bessies op elke skinkbord.

3. Sit die onbedekte koekiebakkie (e) oornag in die vrieskas.

4. In die oggend trek ek die bakkies uit die vrieskas en lig op die hoeke van die perkamentpapier. Die bevrore bessies pop regs af.

5. Ek hou die twee lang kante van die perkamentpapier om dit op te lig, sodat al die bessies in die middel van die papier val. Ek kantel die een kant van die papier oor `n bak en al die bessies rol daarin. Dan, leë ek die bak van individuele bevrore bessies in `n plastieksakkie met `n gewag.

Verwante pos: aarbeie

6. Nadat ek soveel lug as moontlik uitgedruk het, seël ek die sak en gooi dit in die vrieskas. Wanneer ek somer nodig het, trek ek `n sak uit en gryp `n handvol bessies.

Ek gebruik die ontdooide bessies om vrugte smoothies, muffins, frambooskoekies (my seun se gunsteling!), Bloubessiepannekoeke, souse vir varkvleis, tuisgemaakte roomys en baie ander goodies te maak.

Verwante pos: Groei kruisbessies

Hoe bewaar jy jou bessie oes? Vertel ons hieroor in die kommentaar hieronder.