Hoe om chipotle-pepers te verhoog

Chipotle-pepers is nie die eintlike naam van `n peperplant nie, maar is eerder gedroogde en gerookte jalapeno-pepers. Hulle het `n vrugtige, rokerige geur en voeg `n tikkie hitte by `n skottel. Jalapeno-pepers groei goed in Sunset Climate Zones 7 tot 9 en 14 tot 17.

Verhoging van Jalapenos

1

Kies `n plek wat minstens ses uur sonlig per dag kry, beskerm word teen wind, en het `n goed dreinerende grond. Sandgrond is ideaal vir die aanvang van peperplante vroeër in die jaar omdat die grond vroeër in die lente as ander grondsoorte warm word, volgens die Universiteit van Kalifornië. Verander sanderige grond met kompos vir voedingstowwe. Verander swaar grondsoorte met 1 deel tuingrond, 1 deel sand en 1 deel kompos om goeie dreinering en voedingstowwe te lewer.

2

Saai die sade 1/4 duim diep in die grond net nadat die dagtemperature konsekwent bo 75 grade Fahrenheit is gedurende die dag en die nagtemperatuur val nie onder 50 F.

3

Water die grond deeglik nat, maar nie soveel dat daar water is nie. Hou die grond klam. Jalapeno-pepersaadjies het klam grond nodig om te ontkiem en tot volwassenheid te groei. Oor die algemeen benodig jalapenos ongeveer 1 duim water per week, en meer as die grond vinnig onder die warm son droog.

4

Dun saailinge tot minstens 18 cm uitmekaar.

Maak Chipotle Peppers

1

Oes jalapeno-pepers wanneer die peul rooi is vir `n warmer geur. Die peul is ferm en helderrooi wanneer dit volwasse is. Dit sal ongeveer 10 pond jalapenos neem om sowat 1 pond chipotle-pepers te maak.

2

Was die jalapenos in koue water en droog. Laat die paprika`s heeltemal droog word, maar as jy die droog- en rooktyd wil verminder, sny die stamme van die peule af en sny die peule in die helfte, wees versigtig om nie enige saad te verloor nie.

3

Maak seker dat jou roker skoon is sodat die oorskot van ander kosse nie die geur van die chipotle-pepers verander nie.

4

Stel die koue roker op met houtskyfies volgens die vervaardiger se aanwysings. Tydens die rookproses sal rook die peule droog word - moenie die peule met vuur verbrand nie. Eik of pecan houtskyfies maak baie rook.

5

Plaas die peperpitte in die roker en rook vir ten minste agt uur of totdat die peperspruitjies bros, leeragtig, droog en swart is. Jy kan na agt uur die pepers van die roker verwyder en die proses oornag oornag by 150 tot 200 grade Fahrenheit, of in `n voedsel dehidraat, volgens die dehidrator aanwysings.