Beste maniere om jou tuin kruie te oes, te bewaar en op te slaan

Lief vir groeiende kruie? Maar het jy probeer om hulle te bewaar en te stoor? Hier is die beste maniere om oes te oes, te bewaar en te stoor. Moet sien!

Somer is `n goeie tyd om bestanddele van kruie in ons kombuisplanken en pantries aan te vul. Danksy die vrolike warm en sonnige weer, bereik baie kruie in die seisoen die sterkste aroma sowel as essensiële olies. Daarom is dit belangrik om te leer hoe om kruie op `n gepaste tyd te oes en hoe om dit gesamentlik te droog en te stoor om soveel van hul smaak te hou.

Hoe en wanneer om kruie te oes

blare

Oor die algemeen het die meeste kruie die beste geur en geur voor blom. Maak dus seker dat jy dit oes voor die blom. As `n reël moet jy nooit meer as een derde van die hele luggroei op een slag oes sodat die plant weer kan herstel nie. Alhoewel, uitsondering is `n paar vinnig groeiende kruie soos grasuie en munt (of enige ander spesifieke kruie wat die beste in jou streek groei) wat meer aggressief geoes kan word. Die blare word versamel volgens die eienskappe van die plant, byvoorbeeld- Oes die boonste stel basiliekruidblare om dit boskerig te hou. Vir die pietersielie moet die buitenste blare eers geoes word.

Die beste tyd van die dag om kruie te oes is die laat oggend of vroegmiddag nadat die dou gedroog het (wat na die oes kan swam), maar dit moet voor die intense middagse son gedoen word.

sade

Om kruie vir hul sade te kweek, sê-dille, venkel, komyn, koljander en karwyn, wag vir `n droë dag en wanneer die saadvoere droog en bros is. Skud die gerijpte saad peul in `n papiersak, merk dit en stoor dit op `n droë plek.

blomme

Oes kruie blomme net soos hulle begin oopmaak. Die blomme, soos dié van nasturtium, boring, grasuie, koriander of venkel word hoofsaaklik as `n geurstof gebruik wanneer dit vars is. Laventel, kamille en bergamot ens. Kan op dieselfde wyse geoes word as wat jy lees oor die oes van die blare. Leer hoe om kamille te berg en te oes hier.

Bewaring van kruie

Voordat u verder gaan met enige van die volgende metodes wat hieronder gegee word, moet u sekere basiese stappe in ag neem voordat kruie behoorlik behoue ​​bly. Maak eers seker dat die blare (of enige ander deel) is plaag en siekte vry. Dit is ook belangrik om `n vinnige was te gee: dit is nodig om stof te verwyder en die essensiële olies te onderhou. Daarna skud die kruie eers om oortollige water te verwyder en maak dit saggies skoon met `n sagte, skoon lap of papierhanddoek. As jy ook wortels droog, was dit deeglik, gebruik `n groenteborsel om dit te skrop.

1. Droog Kruie

Een van die algemeenste metodes om kruie te bewaar, is om dit te droog. Die belangrikste reël is om die kortste moontlike tyd om kruie te droog, dit is om die maksimum inhoud van essensiële olies en aktiewe stowwe in hulle te hou.

Ook sal sagte blaar kruie soos basiliekruid, suurlemoenbalsem, munt, oregano en dragon giet as gevolg van hul hoë voginhoud indien dit nie vinnig gedroog word nie. Skep hiervoor die kruie in `n dun lagie op `n dubbele laag papierdoek of koerant en laat dit los totdat dit heeltemal uitdroog (gedurende hierdie tyd gereeld roteer). Die plek moet skaduryk, koel, droog, goed geventileer en lug wees.

let wel: Kruie kan buite in die son gedroog word, maar vir die beter smaak en kleur en om die essensiële olies te red, is dit beter om hulle binne te droog.

As jy `n droë en skaduwee solder het wat skoon is, moet jy daar ingehou word. Stingels kruie wat in los bosse vasgemaak is, sny. Die stingels in hierdie toestande sal stadig uitdroog sonder om die waardevolle komponente te verloor.

Droog kruie in `n mikrogolfoond

Nog `n oplossing vir die droog van blare en wortels is om die mikrogolfoond te gebruik. Die gebruik daarvan sal die tyd wat nodig is vir droog, aansienlik verminder.

• Plaas `n baie dun laag kruie takke op `n papierhanddoek oor `n mikrogolfkrytbord of -bak.
• Lê nou nog `n papierhanddoek bo-op kruie.
• Sit die mikrogolf vir `n paar minute hoog, hou elke 30 sekondes na om te stop as die kruie begin brand.
• Doen dit totdat die kruie heeltemal uitdroog.

Droë saad

Die sade moet vir 2 tot 3 weke in kamerpapier by kamertemperatuur gedroog word, goed beskerm teen die vog.

Droog wortels

Ontlaai die plant deeglik en deeglik die wortel om alle vuiligheid te verwyder. (Gebruik kwas indien nodig). Sny die wortels in stukkies en plaas dit op `n rek om dit nie in die son of binne in `n warm, droë plek te spat totdat dit skerp is nie. Jy kan ook wortels in trosse bind en hang om hulle te laat droog word.

2. Bevriesing Kruie

`N Heeltemal ander metode van fiksasie is die gebruik van baie lae temperature. Die kruie wat gevries word, is vergelykbaar baie vars as wat dit droog is en terselfdertyd is dit ook maklik om dit te gebruik.

Uitstekende manier om kruie te stoor, is om gekapte kruie in die ysblokkies te vries. Lees hierdie uitstekende artikel oor Gardener se wêreld.

Bevriesing Kruie in Olie

Om kruie in olyfolie te behou, is een van die beste kombuis-truuks. Dit verg amper geen moeite nie, maar voeg nog baie smaak in `n gereg. Dit maak die perfekte byvoeging vir winter- en valstoofbroodjies, braai, sop, en dit is die perfekte manier om die aartappels te bekamp. Jy kan in omtrent enigiets van hierdie klein blokkies heerlikheid gebruik, en jy sal so gepomp word dat jy 10 minute geneem het om hulle op te blaas terwyl kruie in oorvloed was. Lees meer hiervan op The Pioneer Woman.

Onthou asseblief, as jy `n aantal ander kruie vries, is dit die moeite werd om bakke of houers te merk waarin jy dit hou.

3. Behoud van kruie in Asyn

Om kruie in asyn te behou, is een van die beste maniere om kruie te stoor en te bewaar. Kruie asyn maak goeie toevoegings tot slaaisous, vars of gesoute groente, en maak ook goeie geskenke. Al wat jy nodig het, is vars kruie, asyn en blikkies. Gebruik ongeveer 4 koppies vars kruie tot `n liter asyn, meer as jy `n sterker smaak wil hê. Check hierdie pos om te leer hoe om dit te doen.

4. Kruie te bewaar met sout of suiker

Om kruie te bewaar met sout of suiker, is `n ou en tradisionele maar minder gewilde metode. Jy kan ook gegeurde suiker of sout gebruik om jou tuin kruie te bewaar. Kyk hier na die tutoriaal.