Corn mache: ideaal vir die winter groentetuin

Ek het die naweek in my winter groentetuin besoek en ontdek dat een van my gunsteling koue-weer gewasse, maïs mache, nog steeds die groen was. Terwyl die meeste van my winter groentetuin was afgekap deur die takbokke, Hierdie lekker, vetplante is veilig onder die beskerming van melkbeentjies gesluit. Ek kon nie gelukkiger gewees het om daardie klein groen spruite omring deur die sneeu te sien nie. Nodeloos om te sê, ek het `n paar blare afgesny en geniet dit in my aandete slaai.

Hoekom maïsmees is `n stapelvoedsel die winter groentetuin

Corn Mache, ook genoem maisslaai en lamslaai, is een van die koud-verdraagsame groente wat jy kan groei, wat dit die perfekte keuse maak vir die wintergroentetuin. Dit is taai soos naels, maar lewer `n soet, vrotgeure smaak aan die slaaibak.

Verwante pos: Hierdie winter slaai groen sny beslis die mosterd!

Om dit te groei, saai ek twee keer per jaar saad direk in die tuin, eers in die vroeë lente en dan weer in die herfs. Die lente-gewasse is gereed om ongeveer twee maande te oes nadat die saad gesaai is. Ek oes slegs die buitenste blare van die plant terwyl ek die groeipunt ongeskonde laat om herhaalde oeste toe te laat. Sodra die somer temperature getref het, verskuif mache na blommodus en word bitter. Ek laat die plante dikwels blom en saad saai omdat Make maklik selfsaai.

Kom half September, ek gaan uit na die tuin om meer sade te plant. Die spruitjies wat uit hierdie sade groei, word die volwasse plante in my winter groentetuin. Wanneer die temperature regtig laat val, gewoonlik in die laat Oktober of vroeg in November, plaas ek `n dun melkkruik, met die bodem uitgesny, oor elkeen van die plante.

Onder hierdie melkkoentjies is rosette van mieliemap, `n lekker, koud-tolerante salade groen.

Soos die winter aankom, bly die plante knus in die klere. Die blaarslaai en arugula wat ek onder afsonderlike klere gehad het, het na `n paar nagte met enkelcijfertemperature afgegaan, maar nie die maïsmees nie.

Verwante pos: Drie vinnige stappe om die wortels te winter

Daar is baie verskillende variëteite mieliemeel, elk met `n subtiel verskillende smaak en vorm. Ek het in die loop van die jaar verskeie verskillende soorte gegroei en het `n voorkeur vir die uiters kouddraende rasse `Vit` en `Gala` ontwikkel.

As jy op soek is na `n byvoeging vir jou winter groentetuin, gee maïs map `n poging.