Groeiende knolseldery

Met `n vertoning van hande, hoeveel van julle het ooit knolseldery geword, ook bekend as selderywortel? Hmm, ek sien nie baie hande nie. Hoekom nie? Knolseldery, wat dikwels beskryf word as knobbie of (gryp!) Lelik, blyk `n taamlik onderwaardeerde wortelgroente te wees, maar dit is werklik `n superster in my wintertuin. Groeiende knolseldery is egter `n langtermynverbintenis, aangesien dit ongeveer vier maande duur om van saad te oes. Maar, vertrou my, dit is die moeite werd. Knolseldery duur die hele winter lank en bied sy afgeronde wortels totdat ons uiteindelik eind Maart uitloop.

Groeiende knolseldery:

Beide knolseldery en sy beter bekende neusselerye, is lede van die pietersielie-familie en is waardeer vir hul aromatiese geur. Hulle is albei stadige produsente wat vroeg in Mei in die tuin ingegooi word, maar eers in die middel van die somer begin om groot te word. Dit is weliswaar `n bietjie gulsig, wat beide ryk grond en gereelde vog geniet, maar die minimale werk is die loon werd.

Verwante Pos: Wil winter groente?

Twee winter-geoogde knolselderwortels.

Ons versamel nie knolseldery tot laat Oktober nie, sodat die wortels so groot as moontlik kan groei. Teen die einde van November, wanneer die grond dreig om te vries, dompel ons die knolselbed (ongeveer 24 groot wortels) met `n voet gesnyde blare. Dit is bedek met `n rybedekking om die deklaag in plek te hou.

Soos die winter vorder en die bed begrawe word onder `n bestendige laag isolerende sneeu, oes ons hierdie pragtige wortels en gebruik hulle as selderyvervanging in pasta souse, sop en stewels en rou op groentebakies. Die blare, wat dikwels onder die deklaag redelik groen bly, kan by groentes of sopvoorrade gevoeg word om `n intense seldery geur te gee.

Is jy groeiende knolseldery in jou tuin?

Deel op sosiale netwerke:

Verwante