Hoe om vars venkel te sny

Florence venkel (Foeniculum vulgare var. Azoricum) beskik oor dieselfde eienskappe as gewone venkel (F. vulgare), insluitende veeragtige, anys-geurige blare en geurige selderyagtige stingels. Maar in teenstelling met gewone venkel word `n kruie, Florence venkel as `n groente beskou, danksy die gloeilamp wat dit ondergronds produseer. Of jy in die herfs van jou eie tuin in die herfs van die tuin afkom of dit in die mark vind, leer hoe om die verskillende stukkies te sny en te gebruik, sodat jy die meeste van die veelsydige plant kan haal. Was venkel net voor gebruik.

1

Kies vars venkel uit jou tuin of jou mark. Tekens van die varsste, lekkerste bolle bevat veeragtige groen blare, stingels sonder sagte of bruin kolle, en wit of liggroen, ongerepte gloeilampe.

2

Skei die stingels van die gloeilamp aan die basis van die stingels, waar die donkergroen stingels aan die wit en ligte groen gloeilamp voldoen.

3

Sny die gloeilamp in die helfte van die lengte, deur middel van die gloeilamp.

4

Verwyder die buitenste laag van elke helfte as jy `n ui wil hê. Hierdie opsionele stap is slegs nodig as die gloeilamp nie so vars of skerp is soos u wil nie. Andersins moet die vinkelbol nie geskil word nie.

5

Sit die bolhelftes snykant af om voort te gaan sny.

6

Kap die afgeronde, onderste gedeelte van albei venkelbolhelftes af en gooi dit weg.

7

Verwerk die snybol volgens u resep. Die gehalveerde, afgewerkte gloeilamp kan gerooster of gerooster word. Alternatiewelik, roer of fyngekap die vars bolle in slaaie, of sny in wiggies of skywe vir roosterbraai en stoom.

8

Plaas stingels, fronds wat nog steeds vasgeheg is, vir `n ander tyd, of verwerk dit terselfdertyd en maak `n vinkelbol.

9

Skei die stingels uit die fronds wanneer jy gereed is om beide of óf te gebruik. Sny in die stingels bo-op om die veeragtige fronds van die stingels te verwyder. Jy moet ook enige hoek sny om sy lote met blare te verwyder.

10

Knip die stingels kruiswysig in die verlangde lengtes om in sous of sous te gebruik.

11

Sny stukke van die blare na smaakgeregte. Groter stukke kan gebruik word aan die kant van `n gekookte gereg as dekoratiewe garnering. Sprinkel klein snye van vinkelblare oor jou voorbereide gekookte gereg of slaai vir geur.

Dinge wat jy benodig

• Sny bord
• Skerp mes
• Kombuis skêr (kruie skêr)
• Plastiese stoor sakke (opsioneel)

Wenke

• As jy jou eie gewone of Florence venkel groei, sny die plante van die plante deur die groeiseisoen, sodra die plant self ten minste 18 sentimeter hoog is. Jong stamme en blare is perfek vir versiering van vars en gekookte skottelgoed.
• Laat sommige van jou venkelstingels blom in die tuin voordat die bolle of blare geoes word. Die blomkoppe produseer eetbare sade.

waarskuwing

• Soos met uie, kan die ronde vorm van die vinkelbol dit moeilik maak om te sny. Om te verhoed dat u jouself weens `n gloeilamp onttrek word, moet u altyd begin om die gloeilamp met die groter, platere deel op die snyplank te plaas. Nadat jy dit in die helfte van bo na onder gesny het, sny of kap die bolhelftes met die gesnyde kante af op die snyplank.

Deel op sosiale netwerke: