Wat is die verskil tussen genovese basiliekruid en soetbasiel?

Oes die jonger basiliekruidblare vir kook.

Goeie kokke waarborg basiliekruid (Ocimum basilicum) in die kombuis. Daar bestaan baie kultivars wat verskillende geure aanbied wat geskik is vir spesifieke etniese geregte. Meer as 100 verskillende variëteite bestaan, en baie, sonder twyfel, bly onontdek. Inheems aan Sentraal-Afrika en Suidoos-Asië, basiliekruid is `n lid van die mint familie. Die kruie is `n jaarlikse, maar dit kan as `n meerjarige groei in die VSA Departement van Landbou-plantigheidsones 9 tot 11 groei.

Sweet Basil

Soet basiliekruid (Ocimum basilicum) is die bekendste basiliekruid, en die wydste gegroei in die Verenigde State. Dit word beskou as die basiese basiliekruid. Mediumgroen, gladde blink blare het `n sagte voorkoms. Die smaak is soet, blomme en delikate, met `n bietjie minty notas, `n anysagtige aroma en kruidagtige ondertone. Gebruik blare vars of gedroog.

Genovese Basil

"Genovese" basiliekruid (Ocimum basilicum "Genovese") is `n verskeidenheid soet basiliekruid wat in Italië ontstaan het. Hierdie gespesialiseerde Europese stam het minder van `n neiging om bitter te word ná lang, lang tydperke van kook. Die plant is ook minder geneig om te bout, wat beteken dat dit minder geneig is om vinnig te blom in warm weer. Bloei stop die vegetatiewe groei van die basiliekruid. Genovese het `n reputasie om die beste pesto te maak, sowel as die beste "insalata caprese", wat gereg bestaan uit tamatieskyfies met mozzarella-kaas en vars basiliekruidblare. Blare is groot, heldergroen en gekrinkel.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante