Resepte van die groentetuin

Ek kan dit nie genoeg sê nie - daar is niks lekkerder as om al die lekkergoed wat jy van jou eie tuin geoes het, te proe nie. Of dit reguit is van die wingerdstok of ingesluit in jou gunsteling resep, vergelyk niks met die vars, sappige geure van tuingroente. As jy iets soos ek is wanneer dit kom by oes, blyk dit altyd die vraag te wees wat om met alles te doen.

Resepte van die Groentetuin

Natuurlik is `n gedeelte daarvan ingemaak, sommige van dit is gevries en `n paar word aan vriende en familie gegee. Natuurlik word die res gewoonlik ingesluit en versadig in vetplante. Groente kan op talle maniere bedien word - in slaaie of braaikaste, gebraai, geroomde, botter, gestoomde, ens. Sommige van my all-time gunstelinge sluit resepte van my suidelike wortels in. Alhoewel hulle nie altyd gesond kan word volgens vandag se standaarde nie, aangesien suidelike mense gebraaide kosse geniet, is hulle sekerlik lekker.

Tomato Fritters - Het jy `n oorvloed van tamaties? Dit lyk asof daar nooit `n tekort aan hierdie lekker stukkies is nie, maar wat kan jy met hulle doen buite die gewone? Probeer om Tomato Fritters te maak. Hierdie kan met groen of rooi tamaties vasgemaak word. Al wat jy nodig het, is `n paar tamaties en maïsmeel. Sny die gewenste hoeveelheid tamaties, bedek dit met mieliemeel, en gooi dit in `n paar warm vet. Kook dit totdat hulle goudbruin word, sout na smaak, indien verkies, en bedien terwyl dit warm is.

Gebraaide Pickles - komkommer groei vinnig, en baie word gebruik vir slaaie of beitsels. Gee die piekels `n ongewone draai deur hulle te braai. Gryp `n pot van jou gunsteling tuisgemaakte piekels, dreineer en sny dit, en behou ten minste `n paar eetlepels van die pietersap. Kombineer `n koppie meel, `n teelepel, elk van knoffelpoeier en gemaalde rooipeper, en `n kwartetel sout in `n medium bak. Roer stadig `n koppie koeldrank en die gereserveerde pepelsap by totdat dit goed gemeng word. Die beslag sal ietwat klonterig wees. Doop die piekels in die beslag en braai hulle in bondels tot goudbruin. Dreineer op papierhanddoeke en bedien warm. Komkommers en uie gesny en in asyn sit, is nog `n gunstelingbehandeling.

Gebraaide Squash - muurbal word algemeen in die tuin gegroei. Oor die algemeen is die reguit of skelterige verskeidenheid somerpampoentjies die gewildste waar ek vandaan kom, en ons hou daarvan om hulle te braai. Gebraaide squash word voorberei net soos tamatiepoffertjies. U moet eers die gesnyde pampoen in `n melk- en eiermengsel rol, dan maalmeel.

Squash Biscuits - Nie `n groot fan van gebraaide kosse nie? Probeer `n paar squash koekies op vir die grootte. Jy sal nodig hê oor `n pint gespanne squash, `n halwe koppie gis, `n koppie suiker en `n goeie eetlepel botter. Voeg hierdie bestanddele bymekaar totdat dit deeglik gemeng word en voeg meel by totdat dit stewig word. Laat die mengsel oornag plaas en in die oggend in koekies vorm. Laat hulle styg en bak by 350 F. (177 C.) tot goudbruin.

Broccoli Parmesan - Nie almal hou van broccoli, maar ek is `n groot bewonderaar. Een spesifieke gereg wat nie net goed is nie, maar maklik voorberei kan word, is Broccoli Parmesan. Jy kan selfs byvoeg blomkool. Nadat jy ongeveer `n pond broccoli deeglik skoongemaak het, skei blommetjies in 3-duim-stukke. Stoom broccoli vir ongeveer 10 minute, bedek, en sit eenkant. Verhit 1 ½ eetlepels olyfolie en knoffel- gooi oor broccoli. Strooi Parmesaankaas en Suurlemoensap. Geur met sout en peper-bedien dadelik.

Groen ertjies en Aartappels - aartappels is beslis nog `n begeerte van die tuin. Natuurlik, gebraaide aartappels is nog `n suidelike plesier - hier is iets meer lekker. Ons noem hulle Groen ertjies en Aartappels. Versamel sowat `n pond nuwe aartappels uit die tuin, was deeglik, skil en in kwartiere gesny. Sit dit in `n pot met 1 ½ koppies gemaalde ertjies en `n paar gesnyde groen ui. Voeg `n koppie of twee kookwater by, bedek en prut vir sowat 15-20 minute of tot groente sag is. Voeg `n halwe koppie melk en twee eetlepels botter by en laat prut totdat dit dik is.

Geglasuurde Wortels - het wortels? As dit so is, kan jy `n paar geglasuurde wortels maak. Neem `n klomp wortels uit die tuin, was en skraap goed en kook tot dit goed en sag is. Ondertussen meng drie eetlepels elk bruinsuiker en botter met `n kwart koppie warm water vir siroop. Verwyder wortels van hitte en dreineer deeglik. Plaas in `n bakgereg en gooi stroop oor die gekookte wortels. Bak vir ongeveer 20 minute by 375 F. (190 C.).

Ander geregte wat groot treffers was, sluit in groenbone stadig-gekook met hamhock, gegrild koring-op-die-cob, gebraai okra, en gestop paprika`s.

Deel op sosiale netwerke: