Kloppeperplante wat klein, donker pers pepers maak

Een keer as `n nuwigheid beskou, `n ongewone kleur om in `n slaai te verskyn, word perspepertjies nou geprys vir hul antioksidante en ander gesonde komponente. Vir pepers wat pers op die plant word, is dit `n tussenfase tussen groen en rooi, wat net sowat sewe tot tien dae duur. Temperatuur speel `n groot rol in die ontwikkeling van gekleurde pepers. `N Verskeidenheid van 65 tot 75 grade Fahrenheit is ideaal.

Pers Versus Groenpeper

Die meeste kultivars (Capiscum annuum) kultivars begin groen, en die meerderheid word geoes voordat hulle verder op die kleurspektrum gaan. Aangesien dit langer duur om pers of rooi of oranje soetrissies te laat groei, het produsente `n baie hoër prys vir hulle gemaak. As jy pepers pluk terwyl hulle nog groen is, het die sade binne nie geverf tot die punt waar hulle `n nuwe plant kan voortplant nie, sodat die plant steeds meer vrugte produseer. Laat die vrugte toe om op die bos te bly totdat dit ryp word, sê die plant wat die peper rijp, en ekstra vrugte mag nie nodig wees nie, wat lei tot `n laer opbrengs per plant. As gekleurde soetrissies jou doel is, kan `n blaarbespuiting, genoem etefoon, toegedien word om vroeë, eenvormige rypwording en gevolglik kleur te spoed. Dieselfde verbinding kan veroorsaak dat gedeeltelik ryp vrugte aan die einde van die seisoen bly om die volwasse proses te voltooi.

"Purple Beauty" en "Merlot"

Waarskynlik die gewildste van die perspepers, "Purple Beauty" is gereed om te eet wanneer die vrugte donker pers (byna swart) word, terwyl dit `n groen ondertoon behou. Die plant produseer baie skerp, vetplante vrugte indien dit in volle son groei. Volwassenheid kom in 70 tot 80 dae vir die klein pepers. Die "Merlot" perspeper is gereed om binnekort te oes, in net 65 tot 70 dae. Groen begin, "Merlot" verskuif na wit en ontwikkel dan pers strepe wat uiteindelik saamsmelt, wat die hele vrugte dek. Die peper hou kalk groen vleis binne. Tolerant van hitte en humiditeit en bestand teen tabakmozaïekvirus en bakteriese blaarvrot, "Merlot" is `n goeie keuse vir warmer klimaat.

Ander Pers Peppers

"Lorelei," "Purple Belle" en "Violetta" is al die klein paprika`s wat deur `n pers stadium op die pad van groen na rooi gaan. `N Peper met `n effens onreëlmatige patroon, "Tequila" begin geel en verander na pers, voordat dit met volle volwassenheid rooi word. Verskeie van die sjokoladepepers, veral "Sweet Chocolate", word eintlik as pers beskou deur sommige produsente. "Geheime" en "Islander" ook sport pers vrugte terwyl onvolwasse, rooi word wanneer dit ryp word.

Voedingsvoordele

Alle soetrissies is herkenbare bronne van vitamiene C en E en hoog in antioksidante. Soos bloubessies wat op lyste van kankerbestrydingskosse en rooiwyn voorkom, wat verantwoordelik is vir die "Franse paradoks" wat die Franse beskerm, alhoewel hulle ryk kos eet, van die ontwikkeling van die hartsiekte van noordelike Europeërs, bevat perspepers anthosianien pigmente. Antosianiene is `n tipe flavonoïed wat slegs in donkerrooi, blou en pers vrugte en groente voorkom. Hoe dieper die kleur, hoe groter is die moontlike gesondheidsvoordele van die dieet antioksidante. In `n onlangse studie deur plantwetenskaplikes is pers- en rooivleis aartappels vergelyk met gewone wit aartappels. Die groep het bevind dat diegene met gepigmenteerde vleis twee tot drie keer die anti-oksidant vermoëns van die blanke toon.

Deel op sosiale netwerke: