Kan saagsap droog word?

Garden sorrel het `n lang geskiedenis van gebruik as `n kos, geurmiddels en volk remedie in vars en gedroogde vorms. Dit is `n lid van die knotweed-familie en dra die botaniese naam Rumex acetosa. Dit is droogte-verdraagsaam en winterhard in die VSA Departement van Landbou. Plant hardheidsones 3 tot 9. Omdat suurstof geneig is om vog te behou en te lok, moet jy die regte plek kies om dit te droog.

agtergrond

Tuinsalrel is `n meerjarige plant wat verband hou met die dok. Dit is maklik om te groei en kan net so hardnekkig wees soos sy weedy familie. Sy sterk geur kan `n verworwe smaak wees, en sy wortel lyk lemony of oormatig bitter, afhangende van die ouderdom van die blare. Die relatiewe, Franse sout (Rumex scutatus-USDA sones 6 tot 10) het `n mildere geur. Franse skeurblare is ronder as die spitsagtige blare van saagsuur. Die sleutel met die gebruik van tuinsorrel as vars groente, om te kook of as tee, is om sagte blare te oes. Sure blare verloor sommige van hul smaak wanneer jy dit droog.

Voorbereiding

Sny saadblaarblare in die namiddag wanneer sonblootstelling sommige van hul vog verwyder het. Dit versnel die droogproses. Was die tuinsap om grond en enige plaag eiers te verwyder. Plak die blare droog met `n handdoek. Hang die blare in klein hoeveelhede, soos vier tot ses blare met tou of draad wat om hul stingels wond. "S" hake of hangers is handig om hulle te hang.

droog

Soor kan maklik bederf omdat dit vog kan hou en vog terug in die blare uit die atmosfeer kan trek. Dit sal vrot in `n kombuis, kelder, spens of ander vogtige area. Die droogtyd wissel afhangende van die klimaat, die ouderdom van die blare en die binnentemperatuur. `N Warm, donker kamer met goeie lugsirkulasie is die beste plek om dit te droog. Om die sout met `n papiersak te bedek, kan help om sy groen kleur te behou as jy nie `n donker plek het vir die droog van kruie nie. Alhoewel vinnig droog kan lei tot die verlies van olies, vermy dit die risiko van vorm. Vir `n vinnige droging, verhit `n oond tot onder 180 grade Fahrenheit. Die Cornell Universiteit Cooperative Uitbreiding van Schenectady County beveel aan om die soutblare op koekievelle te versprei en vir minder as 15 minute in `n oop oond te droog.

oorwegings

Raadpleeg altyd `n dokter voordat jy siektes gebruik vir enige gesondheidstoestand. Gedroogde sout is meer gekonsentreer as die vars kruie. Om die blare te kap en in vrieskouse te vries, lei tot meer smaaklike smaak vir kook. Sny tuinsorrelblomme help die plant om meer blare te produseer. Wanneer die blomme verwyder word voordat hulle na saad gaan, stop dit ook self-saai, om die plante te voorkom om ander areas van jou tuin in te val. Moenie vars of gedroogde sout in groot of gekonsentreerde hoeveelhede gebruik nie, want sorrel bevat oksaalsuur, wat orgaanskade en selfs die dood in groot dosisse kan veroorsaak, volgens die AARP.

Deel op sosiale netwerke: